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基础果干小餐包，普通面粉就能做

互推小编
 

今天给大家分享的这款是很基础的早餐小餐包，用了家里都会常备的普通面粉，加了一些好吃的果干，拉丝松软，外面酥脆里面软嫩，做早餐真是太棒了！

By 石头Kido_Kido

用料

  • 普通面粉 400克
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 80毫升
  • 水 120克
  • 白糖 40g
  • 盐 5克
  • 酵母（安琪） 5克
  • 黄油 40克
  • 蔓越莓干 50克
  • 葡萄干 50克

做法步骤

1、把盐糖面粉搅拌均匀。

2、加入酵母再次搅拌均匀。

3、加入鸡蛋牛奶开始揉面，我用的厨师机，大家用手揉也可以哦，这个小餐包对揉面的要求不高。

4、厨师机二档两分钟初步混合面团。

5、四档八分钟之后出现粗膜。

6、加入室温软化好的黄油。

7、再次二档两分钟初步混合面团和黄油，这里有沾在盆壁的黄油和面团记得刮一刮。

8、再次四档八分钟之后出现薄膜就可以。

9、加入蔓越莓干葡萄干，大家也可以替换成其他馅料，或者不放也可以，这里我用厨师机二档三分钟混合均匀。

10、取一个容器，抹上油，然后取出面团整理成表面光滑的圆球，盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大，我用烤箱30度大概发酵一个小时。

11、发酵到两倍大以后取出。

12、不需要松弛，只需要分成12份，搓成圆球，放进垫了烘焙纸或者烘焙垫的烤盘，然后继续温暖处发酵到明显长高，我用烤箱大概35度发酵30-50分钟。

13、发酵的过程记得预热烤箱。

14、发酵到明显长高取出来。

15、轻轻刷一层全蛋液。

16、撒上白芝麻。

17、入炉烤制，中途上色了记得盖锡纸哦，我的大概十分钟就上色了。

18、出炉脱模放凉就可以好好享受啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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