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杏仁瓦片 | 烘焙新手的TOP榜零嘴，嘎嘣脆

互推小编
 

By 海氏烘焙屋

用料

  • 蛋白 46g
  • 白砂糖 50g
  • 黄油 19g
  • 盐 0.5g
  • 低筋面粉 13g
  • 杏仁粉 4g
  • 玉米淀粉 9g
  • 杏仁片 85g

做法步骤

1、1、黄油事先常温软化，将蛋白、白砂糖、盐、黄油，进行隔水融化并搅拌均匀。

2、2、然后加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、玉米淀粉搅拌均匀。

3、3、最后再加入杏仁片搅拌均匀。

4、4、取适量面糊（约20g左右），在烤盘上用手压开，尽量薄一下，做成椭圆的形状。

5、5、160℃烘烤12-15分钟，表面呈金黄色即可。

6、6、收拾收拾我们走，春游去~

小贴士

1、面粉要过筛，防止产生颗粒 2、沾手的话在手上沾一些蛋清防沾 3、摆在烤盘时尽量做的的大小一致，防止烘烤不均匀

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