Coffee｜咖啡精的玩具盘点

折腾的既是嘴里的那一抹回甘的咖啡香，也是生活里不将就的小傲娇。

对咖啡（即溶咖啡不是咖啡）的初印象，大抵是来源于咖啡器具。

当年非典爆发的时候，家家户户都兴起了在家煮醋杀菌的“偏方”，咱家胡小姐是用家里以前开卡拉OK留下来的双暖咖啡炉来煮醋的。这是咖啡器具的第一次有趣的回忆。

第二次的有趣印象源于大学假期实习的一家做工业胶带的小公司。公司名字就叫Barista，可见老板对咖啡的热爱。我猜当咖啡师才是老板的正经梦想。午休过后，老板偶尔就会在办公室里摆弄起来他那套虹吸咖啡装置，大家都会一起围观。

网上查了下，据说根据咖啡类型、冲煮方式、饮品的分类，有这么三条鄙视链：

精品>星巴克>胶囊>罐装>速溶

手冲>虹吸壶>爱乐压>全自动咖啡机

冷萃>意式浓缩>美式>拿铁>其他花式

你处在鄙视链的哪一层？

宁愿随便冲一杯挂耳也不喝速溶，是我最后的倔强。当初在CBD上班的时候，咖啡馆随处可见，各种外卖咖啡也是随叫随到。最近宅在家里，对咖啡的需求没减反增。看着堆积起来各种咖啡器具，突发奇想决定今天简单盘点一小下（烧钱指数由低到高）。都是生活化的简单小东西，丰俭由人。

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1. 梅森瓶+茶包袋（冷萃咖啡）

价格范围：RMB30~80

方便指数：*****

等候时间：12hrs +

夏天的最爱，没有之一。

懒人的最爱，没有之一。

起初星爸爸家推出冷萃的时候，一喝难忘，每年初夏最期待的就是冷萃回归。起初以为挺复杂的，后面发现这是最简单&口味保存得最丰富的咖啡喝法。

现在有不少品牌都出了冷萃包，8月份的时候买了seesaw的单品冷泡，简直爱不释手。没有冷萃包？也可以直接把手上中烘的豆子打成中等粗细，放进茶包袋里，也就成了自制的冷萃包了。

玩法 把冷萃包放进梅森瓶里，倒入凉白开或冰水，然后盖紧盖子，打入冷(bing)宫(xiang)存12小时左右。我的一般配比是8g粉配350ml水，浓度随喜。

冷萃的喝法最适合提前一天晚上想起来的时候弄，毕竟有萃取的时间，要提前规划。如果想喝就要马上喝上的，还是比较适合其他的。

2. 摩卡壶

价格范围：RMB100-300

方便指数：***

等候时间：5min

摩卡壶是最早入手的在家咖啡玩具。热水沸腾产生挥发的蒸汽，蒸汽通过气压经过咖啡粉，随后通过导管将过滤好的咖啡喷出在上壶中。最开始心水的是意大利Blaletti的经典款，无奈家里用的是电磁炉，后面就随手挑了个国产不锈钢款。用起来觉得还不错，可以轻松萃取带油脂的意式浓缩，感觉不同牌子应该差别不算特别大。

玩法 下水槽放入凉白开，在粉槽里放入深烘咖啡粉，拧紧开煮。喷嘴不再喷咖啡的时候直接离火，浓缩咖啡就好啦！

3. 滤杯+滤纸+细长嘴水壶+温度计+电子秤

价格范围：RMB150-500

方便指数：**

等候时间：10min

要备齐这么一堆东西，其实是挺恼火的。其实已经有蛮多高级手冲水壶自带温度计，但一直没下手高级壶。对手冲的技巧不太熟悉，一直都是当挂耳在玩，还是不要乱投资。

玩法 滤纸折好放在滤杯上，滤杯放在杯子上，加入热水预热&清洗滤纸，倒掉水。放入咖啡粉（浅烘或中烘，中等粗细），中间挖一小个注水口，用细嘴壶平稳注入85-90°C左右的热水，焖蒸25s左右；第二次注水，围绕着凹口处转圈注入，适量即可。

更精确的还得称注水的克数，一般是1:15，电子秤这个时候就可以派上用场了。折腾一通其实挺累的，缺乏耐心者慎入。

4. Staresso便携咖啡机

价格范围：RMB350

方便指数：****

等候时间：5min

重点在于便携，跟一把折叠伞差不多大小。带过出差出游，拿过回办公室，只要有热水有咖啡粉或胶囊就好了。

玩法 将咖啡粉或者胶囊放入粉槽，组装好在上面水槽加入热水。开始手部运动压压压，直到下面杯子里面不再出咖啡。

这个小玩意还可以萃取茶叶，还可以直接在牛奶杯里拿水泵打气做奶泡，玩法挺多的。

缺点就是，如果用的是咖啡粉，粉槽洗起来挺麻烦的。零件比较细碎，洗完晾干的过程略麻烦。

5. 胶囊咖啡机

价格范围：RMB650

方便指数：*****

等候时间：2min

曾经想过入手正儿八经的意式咖啡机，思来想去再咨询了专业的朋友。都说家用的一般都比较不稳定。目标转移到胶囊咖啡机上，但一直不入手的关键原因是不想被限定只用雀巢的胶囊。

在找到了解决办法后趁双11果断入手了。神秘法宝就是可以放自己咖啡粉并且可以反复使用的胶囊壳。自己选择喜欢的咖啡豆，打粉放进胶囊壳，就可以不受雀巢胶囊的约束了。

玩法 水槽里加水，按操作预热选水量，放入胶囊。开，得左。

其他之一：挂耳包

其他之二：奶泡杯+拉花缸

(今早用了，没洗，图片从缺)

如果要弄奶啡之类的，奶泡杯里面加入适量牛奶用“热奶”程序加热，加热到60度左右离火。放入打泡网上下快速打30下左右奶泡就好了。想要尝试拉花？直接倒入拉花缸震动下把粗泡沫弄散然后自行发挥。作为抽象拉花派，我一直没有弄出正经的图案来。

之前星爸爸推出今年的圣诞咖啡杯的当天，被刷屏了一下。心痒痒的也跑出去特地买了一杯，后面把店员给我装热水的红杯子带回家放在书柜上了。前两天抬头看到这精美红杯子的时候，想起了某奶茶广告的那句“杯子连起来可以绕地球一圈”，罪恶感猛然来袭……

各大品牌的包装设计越来越精美，尤其是外卖的。每每在喝完准备随手扔进垃圾桶的时候，又增加了碳排量。降低碳排量，也许可以从自己折腾咖啡开始。

折腾的既是嘴里的那一抹回甘的咖啡香，也是生活里不将就的小傲娇。

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本文首发于M小姐的个人公众号。不定期碎碎念，分享早餐、旅游、读书、手工DIY等生活琐事。有志同道合的吗？欢迎随手关注~

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