蛋价受季节性周期影响走高

互推小编 2023-06-14

白沙市场某蛋类批发店蛋类上涨后的价格仍在顾客接受范围内，故客流影响不大。油盐酱醋、姜葱蒜椒排列组合，构成了世间百味，鸡蛋作为辅材，更是为众多菜式平添一分鲜美。近两周，有市民发现，江门市的鸡蛋价格连续上涨，姜葱蒜等调味菜相比年前也有所上涨。据专业人士分析，进入夏季气温升高，导致家禽产蛋率下降，下半年的9月、10月中秋与国庆相连，又一轮节日需求会把鸡蛋价格推向高点。而调味品价格相对稳定，调味菜受雨水季节影响，未来几个月或会有一定波动。

蛋类价格连续两周上涨

梁阿姨家住白沙社区，每天她都会来到白沙市场买菜。4月29日，梁阿姨经过吴先生的蛋类批发店，看了两眼便皱眉离开了，“鸡蛋贵了。”梁阿姨买了十几年菜，各种肉菜的价格变动都逃不过她的眼睛。她分析，每年二三月份，鸡蛋都很便宜，4块多就可以买到一斤，“最近鸡蛋的价格涨了起来，至少得5元一斤。”在梁阿姨看来，鸡蛋并非必需品，贵了就先不买，幸运的话可以碰上商场的鸡蛋打折，可能比在市场买还划算。

笔者走访了江门市区部分菜市场，了解到本地农家蛋的价格普遍在5—6元/斤，而产地出自清远的鸡蛋价格稍高，售价为5.8—6.8元/斤，初生蛋则8—12元/斤。受访的店家都表示，近一个月鸡蛋价格的总体趋势在攀升。在良化南市场经营副食品店的卢先生每天都会进货新鲜蛋类，他分明感受到了蛋类价格的变化，“蛋类进货价隔几天就会涨一点，两周下来鸡蛋的进货价就涨了0.6元，鹌鹑蛋更是涨了1元，其他蛋类也相应有所上涨。”

蛋价上涨主要受季节性周期影响

近期副食品价格涨幅略大，市民难免感到担忧，“蒜你狠”“火箭蛋”会不会重出江湖？

带着这些问题，记者询问了部分副食品店商家，他们皆认为，目前副食品价格的变化属于正常变动。卢先生分析，近段时间临近清明节和端午节，市场蛋类需求加大，是近期蛋类价格上涨的主因，“回看过去几年蛋类的价格走势，每逢中国传统节日，蛋类价格都会达到一个小峰值。”

记者翻查了过去5个月的江门市菜篮子报价，在一月下旬，鲜鸡蛋的报价为5.77元/斤，蒜头则6.02元/斤，春节过后，鲜鸡蛋的价格开始回落，而蒜头的价格开始上涨，2月下旬，鲜鸡蛋的报价回落至5.58元/斤左右，蒜头则上涨至6.28元/斤。唐先生是一位生姜蒜头的零售商，他告诉记者，蒜头生姜一般在6月才丰收，目前市面上卖的都是上一年的库存品，因此现在姜蒜的价格会偏高。

江门市发改局成本队相关负责人陈伟杰表示，目前蛋价上涨主要受季节性周期影响。根据以往数据分析，蛋类价格每年2—3月份为全年低点的概率较大，随后震荡走高，全年价格高点倾向于出现在9月份左右，随后震荡回落。进入夏季后气温升高，家禽产蛋率受到影响，导致产出供给减少，是蛋类价格升高的原因之一。此外，9月、10月则有中秋与国庆相连，新一轮节日需求会把鸡蛋价格推向高点。而调味菜随着雨水季节天气的到来，种植产出或会受到影响，未来几个月或会有一定波动。

作者：凌雪敏；来源：江门日报；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。

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