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三分钟搞定的快手苦瓜凉菜，上班族和懒癌患者的夏日福音！

互推小编
 

炎炎夏日，最好的食材非苦瓜莫属。苦瓜清热解毒，降心火，可以帮助人们在夏日保持身体健康、维持愉悦心情。

患有懒癌的朋友，我在这里要给大家介绍一道快手苦瓜凉菜《苦尽甘来》，三分钟搞定，so easy！

1. 将苦瓜洗净后，切成大约10厘米的长段。



2. 掏去苦瓜内瓜瓤。

3. 将处理干净的苦瓜放入开水中煮一煮至熟，捞出待用。




4. 将苦瓜内瓤入香蕉段，切片即可食用。

苦瓜的苦味融合香蕉的甜味，非常特别。嫌苦瓜太苦的朋友，推荐蘸蜂蜜吃哦！同样是美味又健康！

夏季吃苦瓜好处多多：

1、清热解毒

苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。

2、养颜嫩肤

常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。

3、降血糖

苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。苦瓜清热滋阴，糖尿病患者和阴虚火旺的人特别适合食用苦瓜。

4、养血滋肝

苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

菜品提供：成都小鲜堂酒楼

菜品制作：刘奉军

想看更多夏日凉菜制法的朋友，请关注《四川烹饪》杂志月刊2016年第6期！

微信公众号：四川烹饪杂志（scprweixin）

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