快捷搜索：
互推传媒 > 保健 > 秋季养生经常吃苦味蔬菜，营养翻倍？错，几种食物并没有更健康

秋季养生经常吃苦味蔬菜，营养翻倍？错，几种食物并没有更健康

互推小编
 

“酸甜苦辣咸”是食物的五味，其中最被人看重的是苦味，苦在中医上常常被定义为寒性食物，具有清热解毒、泻火的功效。特别是在秋季养生中，现代人还重视吃苦味蔬菜，认为这样做可以营养翻倍，再也不怕上火了。

事实上，这只是过去人们的想法，在物质条件匮乏时为了抵过冬天寒冷气候，会提前用贴秋膘的方式进补，可现在无需这么做了。

如果你大量进补，包括吃快餐，因高脂肪高蛋白饮食，越是免疫力低下越容易被病毒感染导致口腔溃疡。或是长期大鱼大肉的方式，新鲜蔬菜水果摄入不足，多种维生素缺乏，尤其是维生素C会出现牙龈出血、抵抗力下降等问题。然而出现这些现象后，并不是所有苦味蔬菜都要更健康。

西葫芦发苦，并没有很健康：

西葫芦是日常生活中常见的蔬菜，属于葫芦科植物，它本身味道很清淡，适合与鸡蛋、鱼类、西红柿等食物搭配。当大家吃到苦味时，不要认为自己捡到宝了，实际上是有毒信号，多是因为不良生长条件，或储存方式等外在因素，导致西葫芦生成葫芦素。

从目前的资料显示，虽然葫芦素有20多种，但经证实如果西葫芦中的葫芦素是葫芦素D，毒性不比砒霜弱，在相关动物实验上致死率较高。

瓠子发苦，并没有很健康：

瓠子和西葫芦一样，同属于葫芦科植物。无食品安全的瓠子，肉质细嫩味道清香。中医上认为瓠子能清热解暑、除烦止渴，但发苦瓠子大家就不要再吃了。

检测发现，苦味瓠子含有有毒物质葫芦素，会对细胞造成较强的毒性，人在中毒后轻则出现腹泻、呕吐、出血，重则会危及生命。

发苦的蔬菜还能不能吃？

上面提到的蔬菜较为特殊，不用一概而论。当然，我们可以选择原本就是苦味的苦瓜，其中提取物苦瓜素、黄酮类抗氧化物质，对稳定三高有益。

除了苦瓜，大家还可以烹饪苦菊、苦丁菜，这些都是纯天然食物。如果觉得味道发苦难以接受的话，教大家一个好办法，准备一锅热水把具有安全保障的苦味蔬菜一焯，保证在一分钟之内，不仅有去除苦味的功效，还能够焯掉草酸，口感和营养会更好。

各位朋友，你认为苦味蔬菜更健康吗？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/86492.html

相关文章

友情链接 区块链 逾期资讯 债务逾期 交易所网 推酒家 债务逾期 上海企贷客