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这个菜，清热解毒还养颜嫩肤，家常做法营养又下饭！

互推小编
 

一到夏天，有一种食材就会经常出现在我家的餐桌上了，它清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝，是一种非常棒的食材。它就是苦瓜！

【苦瓜炒肉】

原料：苦瓜1根、猪瘦肉100g、葱、大蒜、盐、食用油、生抽；

制作方法：

1、苦瓜一根，清洗干净；把苦瓜从中间切开，挖去中间的瓤；

2、斜切成薄片；大蒜拍扁切碎，再切点大葱备用；

3、猪肉切丝，用生抽酱油拌均匀腌3分钟左右入味；

4、取干净烧热锅放油，把腌好的肉入进去炒至肉炒变色起锅备用；

5、取锅烧热放油把蒜和葱放进去翻炒出香味,倒进肉丝和放进苦瓜片，翻炒；；

6、加入盐调味，翻炒片刻就可以出锅了；因为苦瓜不太适合炒时间过久，会破坏其营养，所以快速的炒一炒，调好味道出锅即可；

【关于苦瓜】

1、清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。

2、养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。

3、降血糖：苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。

4、养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

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