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过年必不可少的佐料，一看就会的万能蒜蓉酱 让你秒变大厨

互推小编
 

欢迎来到渝快觅食。

蒜蓉酱的用处很广，便于收藏，做一次能用很久。一家老小都喜欢这个味道。

蒜蓉酱的成菜有很多。如：蒜蓉蒸虾，蒜蓉蒸元贝，蒜蓉蒸大龙虾，蒜蓉小龙虾，蒜蓉烤生蚝，蒜蓉蒸扇贝，蒜蓉茄子等等，可谓是一酱在手一切皆可用。以后几期我会用蒜蓉酱为觅友们分享几款经典菜。赶快收藏。

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深入了解重庆美食

制作简单，一看就会

愿觅友都成美食创造者

知识点：

1、抗疲劳 抗氧化

2、保护心血管 降血压

3、增强免疫力

4、杀菌防癌

前期准备

去皮大蒜瓣500克：打碎（别太碎 了）。用清水洗去粘液（防炒制时发苦）。沥干水份备用。

食用油：150克

葱白：50克打碎

蚝油：20克

生抽：5克

鸡精：3克

味精：3克

鸡汁：3克（没有可不用）

白糖：5克

红海椒：30克切粒（点缀用），喜欢吃辣的就用小米椒。

原材料准备好后开始上灶点火

第一步：锅下油4成油温（120度）时下三分之二打碎的蒜蓉（剩下的三分之一留着备用）。小火慢炸，需要不停地搅拌，防止糊锅。直到蒜蓉炒成金黄色，这就是金蒜蓉。

第二步：金蒜蓉中加入备好的佐料和红椒粒微炒后关火加入剩下的三分之一的生蒜（银蒜蓉），搅拌均匀倒入容器中即完成。

好了觅友们快试试，绝对会爱上这个味道。需注意的是金银蒜的比例2：1。这是蒜蓉酱成功与否的关键。

精益求精，只喂精英

从来不日白，吃了就晓得

欢迎收藏分享。长期不定时更新。

祝大家都能“渝”快觅食

如有要求就留言

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