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比蛋挞好吃百倍的奶香布丁！顺滑爽口，清清凉凉，超适合夏天

互推小编
 

炎炎夏日，不来点清清凉凉的甜点肿么行呢？今天为大家带来顺滑爽口，比蛋挞好吃百倍的奶香布丁！浓郁的奶香，第一口就幸福感爆棚~食材和做法都超简单哦，再也不用去外边买了，自己会做，夏天随便吃！一款让人吃了心情会变好的小甜点~

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红火龙果布丁

图文 |柔蓝水晶

红心火龙果40g布丁粉20g水160g糖20g

1. 将红心火龙果切成块状，放入布丁模具底部。

2. 布丁粉里加入糖。

3. 加入水，混合好加热至沸腾。

4. 搅匀后过筛一遍。

5. 稍晾几分钟，倒入布丁模具中，倒至模具的一半。

6. 再放一些红心火龙果。

7. 最后将布丁液倒完，晾凉后，放入冰箱冷藏一小时。

8. 等布丁凝固后，用牙签在模具周围划一圈，倒扣就可以脱模了。

小窍门：

1、一定要过筛。

2、可以用别的水果。

3、所用模具为学厨4号不粘布丁模。

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芒果牛奶布丁

图文 |海之韵美食记

芒果肉125克牛奶350克吉利丁片11克细砂糖10克

1. 先取5克的吉利丁片，泡在干净的冰水中5-10分钟，让其吸足水分，一定要用冰水。

2. 芒果肉切小块，和100克牛奶倒入料理杯中。

3. 启动料理机电源，搅拌十来秒，成浓稠的芒果汁。

4. 隔热水加热芒果汁，加入挤掉水分的吉利丁片，搅拌其融化。

5. 将杯子倾斜摆放，将芒果汁倒入杯中（我做了两人分量），放入冰箱冷藏至凝固。

6. 250克牛奶加入糖，隔热水搅拌至糖融化。

7. 加入提前用冰水浸泡过的6克吉利丁片（要挤掉水分才放入），搅拌融化。

8. 将牛奶液倒入已经凝固的芒果液中，放冰箱冷藏凝固即可。

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豆乳布丁

图文 |我叫一尾鱼

豆浆300毫升牛奶150毫升白糖30克鱼胶片15克玉米淀粉10克黄豆粉少许

1. 准备食材。

2. 鱼胶片用冰水泡软备用。

3. 锅中放入豆浆。如果用的是甜豆浆和甜牛奶的话，白糖的用量要减半。

4. 锅中放入一百五十毫升牛奶、三十克白糖和十克玉米淀粉搅拌均匀后，用小火慢煮，边煮边搅拌，防止积块，煮至冒泡即可关火。

5. 豆浆糊离火后搅拌均匀，放入泡软的鱼胶片再次搅拌均匀。

6. 将豆浆布丁分成小份装好，放冰箱冷藏四小时左右。

7. 不喜欢黄豆粉的，等布丁凝固后就可以直接开吃了。

8. 你也可以把黄豆粉倒入网筛中，轻轻撒在布丁表面即可。

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焦糖布丁烧

图文 |张竹本

清水50克细砂糖120克鸡蛋2个牛奶50克淡奶油100克炼乳50克鸡蛋2个牛奶30克玉米油30克细砂糖20克低筋面粉50克

1. 细砂糖加入清水，中火加热至棕色。

2. 趁热倒入模具中。

3. 鸡蛋打散，依次加入牛奶淡奶油炼乳，过筛3次去除大气泡。

4. 布丁液倒入模具。

5. 烤箱上下火160度预热。分离蛋清蛋黄。蛋黄里加入牛奶玉米油，搅拌均匀。

6. 低筋面粉过筛加入，搅拌至无粉。

7. 蛋清打发至小尖勾。

8. 蛋清加入蛋黄糊，翻拌均匀。

9. 蛋糕糊倒入裱花袋。

10. 蛋糕糊挤入模具。

11. 用抹刀抹平蛋糕表面。

12. 放入烤箱中下层，用水浴法，160度烤50分钟，烤至蛋糕表面金黄色即可。

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水果布丁

图文 |萌城美食

橙子两个吉利丁片3片白砂糖15g西瓜1个

1. 吉利丁片提前用冰水浸泡。

2. 橙子对半切开，把橙子的果肉掏空出来保留果壳。

3. 果肉放入料理机中搅拌成果汁。

4. 使用滤筛过滤出果肉渣。

5. 盆子中加入100度的热水，果汁隔热水加入白砂糖和吉利丁片2片，同时快速地搅拌均匀使至白砂糖和吉利丁片融化。

6. 搅拌好的橙汁吉利丁溶液就做好了。

7. 打溶后把液体倒入到果壳中，封上保鲜膜，放入冰箱中冷冻一晚上直到凝固就可以吃了。

8. ◎西瓜也是这样的做法：果汁+白砂糖+吉利丁片凝固就可以！

9. 水果可以换着喜欢的来做哦！

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