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烘焙小白入门工具推荐：妈妈再也不担心我踩雷啦！

互推小编
 

hello大家好，这里是weiwei，之前说过会给大家出一期烘焙工具讲解，今天就来啦~一定干货满满，给大家分享一下我的经验，其实我也算是新手，但还是想给那些还没入门的宝贝们一点亲身经验，防止你们多花钱还买了一些没有用的东西！（保证无广告，都是自己做的功课！毕竟我只是个普通人，没人找我做广告哈哈哈哈）

我的部分工具

1、烤箱

首先烘焙必备的就是烤箱，我买的是海氏C40升级版，40L，容量很大，价钱也比较适中，在500以内，我觉得对于我来说够用了。不管大家购买哪个烤箱，下面有几个注意事项，大家可以结合自身实际情况进行购买。

①容量：推荐买大一点的

如果对烤鸡等有需求最好买35L以上，如果买小的话，可能只能做饼干之类的小甜点，不仅出的甜点少且烤箱容量小，甜点上下层容易糊。

②温控：要选择上下管独立控温机型。

这个功能非常实用，上下加热管温度可以单独调节，不需要考虑中途换盘等问题，食物着色更得心应手，不会出现上熟下生或者下熟上生的情况。

③内胆：选择镀铝内胆或搪瓷内胆。

目前烤箱内胆主要有：镀锌内胆、镀铝内胆、搪瓷内胆、不锈钢内胆。

推荐搪瓷内胆和镀铝内胆，这两种内胆密封性出色，耐高温，抗氧化能力出色，容易清洁。（我买的就是搪瓷内胆）

④最好选择双层玻璃门

双层玻璃门可以防止烫伤，防爆功能也会好一点。

2、工具

①电子秤 （必买）

这个非常重要，因为西点的配方都十分精细，有时甚至精细到0.1g，所以电子秤十分重要，可以帮助我们更好把握用料。推荐精确到0.1g的。

②打蛋器（必买）

打蛋器有手动打蛋器和电动打蛋器。我因为入门觉得电动打蛋器比较贵，但又不想买便宜的敷衍了事，就没有买，只用了手动打蛋器，对于饼干什么的完全够用，如果对烘焙后期要求更高，可以选择买电动打蛋器，对于打发蛋清十分方便。

③打发盆

一般需要两个，一个用来打发蛋清，一个装蛋黄。盆最好深度够深，这样蛋清或面粉什么的不容易溅出去。我现在还没有购置，用的家里的喝菜汤的大碗，也够用了哈哈！

④油纸和锡纸（必买）

这两样可以防止饼干与烤盘粘连，而且做曲奇时用油纸也比较容易塑性，还是推荐大家买，不然烤盘容易脏，十分不好清洗。做烤翅等肉类食物时，锡纸也是必不可少的。

⑤模具

模具有很多类型，纸杯蛋糕、蛋挞、披萨、饼干、派、面包……这些大家初期买烤箱的时候都会送一些，不用急着购买太多，以防出现闲置的情况。

⑥面粉（必买）

推荐大家各种面粉都买些，家里如果有高筋面粉和玉米粉，也可以混合搭配出低筋面粉。但嫌麻烦的就像我直接买了几斤低筋面粉，做饼干、曲奇什么的都很方便。

⑦其他

  • 比如糖霜、可可粉、抹茶粉，这些大家根据自身情况购入，糖霜还是很有必要的，因为这样做出的饼干组织会很细腻（用粗砂糖的可以翻一下我第一篇文章做得饼干，很粗糙）
  • 量筒、量勺我觉得初期可以不用买，用电子秤可以解决。但后期对甜点要求高，当然还是要购置的，这里只对那些想花最少钱做烘焙的朋友做说明。
  • 刷子、硅胶刀、防烫手套、蛋清分离器，包括前面的打蛋器、模具，其实买烤箱或者电动打蛋器都会送，大家可以先把烤箱买了，其他工具慢慢购置。

超市都能买到

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