茶事 | 如何选择一把实用的茶壶？

互推小编 2023-06-19

壶与茶密不可分，好茶需配相适合的壶，了解如何选择具有实用性的壶，尤为重要。若某砂壶制作工艺相糙,有时会直接影响使用功能,做工是否精细可以体现在多个方面。

一：壶的整体容量大小不同茶的适宜的壶容量大小不同，一般壶容量小于200毫升，岩茶则一般小于150毫升。以老丛水仙为例，常规包装为8g，茶水比为1：12，一泡袋用壶冲泡则会选择100毫升以下。若壶大至200毫升，前一二泡则用壶注水、冲水无大问题，可三泡下来，时差却已有半分钟了，这就难以将茶冲泡好。

二：壶的具体细节【壶柄、壶纽】要求提捏舒适，紫砂壶壶纽拿捏方便,壶把提握顺手,重心便于掌握,这样使用时会比较方便、舒适。另外广东、福建、台湾等地的功夫茶爱好者选择紫砂壶时还讲究“三山齐”和“水平度”。“三山齐”即壶嘴、壶口、壶把的顶端基本在同一水平面。“水平度”是看壶是否能平稳漂浮在水面。

【壶口】要求口盖严密，壶的口盖密封性良好,茶汤不易从壶口溢出,并可以使冲壶之水不落入壶内,也符合卫生的使用要求。检验口盖是否严密,可将壶装满水,用手指压住气眼,倾壶时以不出水为佳,或在倾倒茶水时用手指按住气眼,能立即断流最好。小壶口泡茶时有利于锁香，但不便于投茶入壶，大壶口利于投茶与清理并且散热快，适合冲泡怕“闷”到的茶和叶片较大的茶。