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水煮牛肉

互推小编
 

豪吉麻辣川香汁 麻辣鲜香 一个料汁全搞定！

By cocoqybk

用料

  • 牛肋条 500克
  • 黄豆芽 250克
  • 葱 半根
  • 蒜 5掰
  • 姜 5片
  • 圆葱 半个
  • 玉米淀粉 10克
  • 花雕酒 15克
  • 盐 3克
  • 鸡精 2克
  • 食用油 少许
  • 生抽 50克
  • 糖 30克
  • 甜面酱 1勺
  • 老抽 1勺
  • 麻辣川香汁 30克
  • 香菜 1根
  • 芝麻 适量
  • 胡椒粉 1勺

做法步骤

1、豆芽洗净焯水捞出控净水份，放入大碗中

2、将牛肉用清水浸泡1小时以上，洗净后切厚皮，洋葱切丝放入牛肉里加5克生抽，胡椒粉，花雕酒，少许盐抓捏均匀腌制半小时，加淀粉上浆，

3、炒勺烧热倒油葱姜蒜暴香，加入清水，加甜面酱，加生抽，糖，加豪吉麻辣川香汁，鸡精，加老抽调色

4、烧开后保持微滚，将肉片一片一片加入锅中，煮2分钟使肉片表面的淀粉糊化锁住水份

5、倒入阿迪锅中压20分钟（家里有老人用阿迪锅压一下更方便食用）

6、时间到将肉片捞出放入豆芽上面

7、再将汤汁浇在上面

8、撒上芝麻香菜开吃吧！味道好极了！麻辣鲜香，一个料汁全解决！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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