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初夏甜品--芝士蛋糕核仁巧克力饼配樱桃果盘

互推小编
 

我想你们都非常了解巧克力蛋糕和芝士蛋糕这两种我非常喜欢的非常好的甜点，这一次我把他们联合起来制作了一道很棒的甜点。在柔软的奶油芝士蛋糕上加上巧克力，味道细腻。

现在我们正处于樱桃时期，我为它配上了美味的樱桃果盘，使它更加美味和诱惑。它带有微酸味道的樱桃与两种基料完美搭配，带来令人愉悦的新鲜感。

配方用料

巧克力蛋糕

170克 黑巧克力

160克 黄油

3个 鸡蛋

120克 糖

120克 00型面粉

15克 可可

2克 盐

5克 泡打粉

芝士蛋糕奶油

500克 马斯卡彭

150毫升 奶油

125克 希腊酸奶

2个 蛋

25克 淀粉

120克 糖

磨碎的果皮和一个柠檬汁

樱桃蜜饯

500克 樱桃

1个 柠檬汁

100克 糖

5克 玉米淀粉

制作步骤

樱桃蜜饯：将樱桃洗净并擦干，将它们分成两半，然后将它们与糖和柠檬汁一起放入平底锅中。煮约 30 分钟，然后加入 5 克玉米淀粉，继续煮至樱桃变软，汁液变稠。熄火，放入碗中让它冷却。

准备巧克力蛋糕：在平底锅中用小火融化黑巧克力、黄油和少许盐。一旦它融化，让它冷却，然后加入糖、鸡蛋，一次一个用打蛋器打。

加入过筛的面粉、可可粉和泡打粉，用打蛋器搅拌至光滑。将混合物倒入一个 20 * 20 厘米见方的弹簧模中，涂上油脂并撒上面粉，然后均匀分布。

现在准备芝士蛋糕奶油：将马斯卡彭奶酪、酸奶、奶油和糖放入碗中，用打蛋器搅拌，直至混合物变得顺滑且呈奶油状。现在加入鸡蛋、磨碎的柠檬皮和果汁、过筛的淀粉，搅拌均匀。

将芝士蛋糕奶油倒在布朗尼上，在 160°C下烘烤约 60分钟，做牙签测试。从烤箱中取出并充分冷却。现在从模具中取出切成方块，与樱桃果盘一起食用。

笔记：也可以在两三天前准备好樱桃果盘，然后将其放在冰箱的密闭罐中。

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