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高颜值的樱花果冻

互推小编
 

一直觉得樱花在花里面属于非常漂亮的， 不管是作为观赏还是食用都是绝对高颜值的， 尤其是到了炎热的夏季， 樱花经常出现在各种各样的冰品或冷饮里， 相比于它的食用价值， 更多的还是被它的高颜值所吸引的， 这款樱花果冻不仅看起来清凉， 口感也是非常夏天的。

By 菜菜籽麻麻酱 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 开水 460g
  • 盐渍樱花 6朵
  • 吉利丁片 15g
  • 糖粉 20g
  • 粉色色素 1滴

做法步骤

1、准备材料： 樱花选用的是日本的盐渍樱花。

2、樱花用冷水泡发，换两次水去除多余的盐分。

3、吉利丁片用冰水泡软。

4、取出泡软的吉利丁片沥干水分，隔热水溶解。

5、将糖粉倒入开水中。

6、用筷子搅拌均匀。

7、直到糖粉完全溶于其中。

8、用牙签蘸取一点点粉色色素，放入糖水中。

9、晃一晃，出现漂亮的粉红色。

10、将完全溶解的吉利丁液缓缓倒入糖水中。

11、再次搅拌均匀。

12、依次倒入模具内，差一点点填满的样子；然后将沥干水分的樱花摆放在中间，然后摇一摇散开比较好看。 放入冷藏室直到凝固即可，视各自冰箱冷藏情况而定。

13、吹风机吹一下模具底部，即可轻松脱模。

14、透明的颜色超级养眼。

小贴士

脱模的时候吹几下就可以了，千万不要吹过头！

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