餐具消毒设备值不值得买？

互推小编 2023-06-20

你知道家里最脏的地方是哪么？很有可能是你的厨房。

由于厨房潮湿且经常有食物残留，非常容易滋生各种细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球、黄曲霉等，特别是一些木质的菜板，筷子，由于长期处于潮湿的环境，经常发霉发黑，更是各种细菌真菌的重灾区，若长期使用携带以上细菌的餐具，可能会导致细菌感染，食物中毒，甚至癌症。特别是是黄曲霉释放的黄曲霉素，若长期暴露可损伤肝功能，并诱发肝癌。因此为了预防上述细菌真菌对我们身体产生不良影响，应该时刻保持接触食物的餐具干燥和清洁，所以使用合适的餐具烘干消毒设备便非常重要。

目前市面上常见的餐具烘干消毒设备就是刀筷烘干消毒机和消毒柜，正巧这两种产品我都有使用，这里分享一下个人使用体验，也许对大家选择有所帮助。

刀筷烘干消毒机

刀筷烘干消毒机通常是用来收纳刀具，筷子，勺子，并为其进行烘干杀菌，有些产品还提供案板杀菌，但一般都是小案板，设备体积也会随案板增大。

市面上刀筷烘干消毒机通常都是烘干+紫外线的杀菌模式，其实原理很简单，上层为储物空间，下层有一个发热器，通过一个小风扇将热风吹入上层空间进行烘干，另外还配有一个紫外线LED灯进行紫外线杀菌。

优点：

节约空间：刀筷消毒机整体体积较小，不但自身不占地方，还有利于餐具与刀具的收纳。
有效抑菌：个人认为日常筷子是最容易滋生细菌的，主要是筷子的材质和潮湿的储存环境，刀筷消毒机能时刻保持筷子和刀具的干燥，极大的减小了细菌繁殖，不过这里我说有效抑菌而不是有效杀菌，是因为这种机器的温度和紫外线均不足，未必能起到很好的杀菌作用。但是有效的清洗配合干燥的环境，足以有效的控制细菌真菌的生长。
自动杀菌：大部分刀筷烘干消毒机带有自启动功能，当检测到有水滴到底部传感器上时，就自动启动烘干和紫外线杀菌功能，无需额外操作，非常方便。

缺点：

杀菌能力弱：杀菌需要持续高温或者大剂量紫外线照射，但从刀筷消毒机结构不难看出，这种设备很难均匀产生足够高的温度，而led能量更是严重不足，还会遇到各种遮挡，所以我更多的把他看成一个烘干设备，但杀菌效果注定是不能与专业消毒设备相比的。
储物空间有限：无法对碗盘，大号案板进行烘干杀菌。
产品质量不高：小家电的通病就是质量较差，当然对应的价格也较低，这几年使用下来感觉寿命就是1-2年，之后要不就花百来块钱换个新的，或者动手能力强的自己修下也可以，毕竟结构简单，配件也容易买。

总结一下，整体来说我是推荐刀筷烘干消毒机的，主要因为它确实可以方便有效的抑制餐具上的细菌真菌，同时节约空间，价格还便宜，如果购买推荐带自动启动功能的。当然如果能连同案板一起杀菌就更好了，不过个人喜欢使用大案板，目前没有看到能放下大案板的，基本我就采用金属案板每次洗净晾干即可。

消毒柜

消毒柜便是用来专业对餐具进行杀菌使用的了，通常是纯高温和高温+紫外线两种杀菌方式。纯高温的一般杀菌效果会更好一些，但是由于温度过百度，一些材质的东西不能承受（如奶瓶，奶嘴）。高温+紫外线温度一般控制在65度以下，相对对不同材质更友好一些。

优点：

杀菌能力强：消毒柜无论温度还是紫外线都可达到足够杀菌的强度，可以查看设备杀菌星级，二星的就能取得足够好的杀菌效果。

储存空间大：可以按需购买消毒柜大小，足够对所有厨房用品进行消毒。

缺点：

占空间：消毒柜要占用不小的空间，对于家庭空闲空间不足的不太友好。

利用率低：据我亲身经历来讲，消毒柜使用次数不多，因为消毒柜更多是用来消毒餐具的，其实碗和盘子只要洗干净之后把水沥干通常不易滋生细菌，而筷子、刀具使用刀筷消毒机更为方便，所以往往最后只是把消毒柜当作盛放碗具的柜子而已。

因此，我感觉消毒柜是否值得买因人而异，如果想对包括案板在内的所有餐具进行消毒，那肯定消毒柜更为合适，而且越大的消毒柜使用越方便。另外，如果家里有婴儿，或者经常有外人到访，再比如有特殊人群需要经常对餐具全面消毒的，那消毒柜是非常值得入手的。但如果如果是普通人家，只是为了消毒健康，可能刀筷烘干消毒机是更好的选择。

以上就是个人使用刀筷烘干消毒机与消毒柜的一些感受，个人更加推荐刀筷烘干消毒机，大家有什么其他建议，欢迎评论！

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