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不同菌菇类之间的区别（下）

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05蟹味菇

上市时间在4-5月份和10-11月份，含有丰富的寡糖，促进肠胃蠕动，味道比平菇鲜，肉质比滑菇厚，有独特的蟹香味

06平菇

上市时间在11-2月份，主要相对于其它菌菇类，价格便宜，味道有鲜嫩可口，不限于做法，清炒、汤类、凉拌都可以

07金针菇

金针菇是火锅涮菜里最常见的，也是大家最受欢迎的菌类，口感爽脆嫩滑，久煮不烂，劲韧弹牙，鲜味十足，维生素和膳食纤维含量高，可以促进体内新陈的代谢，用来烧烤、清蒸、涮火锅都可以

08花菇

上市时间11-5月份，菌盖上有花纹因此而得名，肉厚细嫩鲜美，口感爽脆，高蛋白低脂肪、多糖，做汤、清炒都可以

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