春季正是养肝时，建议多吃这8样菜，被称“强肝王”，常吃身体好

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享春季正是养肝时，建议多吃这8样菜，被称“强肝王”，常吃身体好，快快收藏吧！

腐皮糯米饭卷

材料：头层腐皮3张、糯米、五花肉、香肠、虾米、瑶柱、冬笋，胡萝卜、豌豆、玉米、葱。 辅料：葱，料酒、生抽、老抽。

做法：

1、糯米洗干净、浸泡一晚上、（春夏泡2小时左右）五花肉、虾米、瑶柱、冬菇备用、青豆、玉米、胡萝卜焯水一下、放碗里备用。

2、五花肉切丁、胡萝卜切丁，冬菇切丁、榨菜切丁放碗里备用.

3、锅里倒油、下五花肉煸炒出香味后、放入香肠、虾米、瑶柱后继续翻炒后、加入料酒增香、再下香菇丁一起煸炒、最后加入青豆、玉米、胡萝卜翻炒后加入老抽、生抽、炒入味

4、把浸泡好的大米用大火蒸熟，把蒸熟的糯米和炒入味的料到在一起翻炒关火后、再拌均匀、

5、腐皮摊在板上糯米饭放在腐皮上卷起来、尽量卷紧。锅里加少许油把腐皮卷煎两面金黄后、在蒸锅里蒸3分钟左右即可。

绿豆凉粉

食材：绿豆，蒜水，葱花，生抽，白糖，盐，醋，辣椒油

做法如下:

1、200克绿豆洗净，清水浸泡3个小时，天气太热，一定要放置到冰箱，防止绿豆变质腐烂

2、加入适量的清水，搅打成细腻的粉浆，一定要尽量打的细腻一些，里面的粉浆才更容易出来

3、准备一块干净的纱布，把打好的粉浆倒入纱布中，收口，放到清水里面，用手搓揉，把里面的粉浆全部洗出来

4、把洗出的粉浆水装到一个盆中，沉淀五个小时，上面的清水倒出来，得到沉淀在下面较浓稠的粉浆，就是今天做的绿豆凉粉，要用到的绿豆淀粉了

5、取150克的淀粉，加3-4倍的清水，搅拌均匀，倒入锅中，小火加热，期间要不停地搅拌，直到加热至黏稠、透明、成片状就可以了

6、再来准备一个调味汁，碗中加入两勺蒜水，一勺辣椒油，三勺生抽，三勺醋，小勺白糖，小勺盐拌匀

7、定型后的绿豆凉粉倒扣在案板上，切成小块，淋上几勺子调好的料汁，再撒一些葱花点缀

菠菜粉丝

食材

粉丝一捆，菠菜250克，花生米

调味料

蒜，辣椒，生抽，蚝油，米醋，白砂糖，盐

做法

1、万能凉拌汁：蒜和辣椒切末，倒入热油，炸出香味儿➕2勺生抽➕1勺米醋➕1勺蚝油➕半勺白砂糖➕1/3勺盐，搅拌均匀备用

2、粉丝用水泡软后，过热水焯一下，拧干备用

3、菠菜过热水焯一下，拧干水备用

4、碗凉拌汁倒入菠菜粉丝中，放几粒花生米，搅拌均匀，开吃！

八宝饭

食材：

白糯米、红枣、葡萄干、杏仁、腰果、花生、红豆、红腰豆

1、花生红豆红腰豆和白糯米提前洗净浸泡一晚

2、泡好的豆类和糯米先冷水下锅煮开，接着再煮5分钟后捞出，这样能更好地避免夹生

3、红枣去核切小，碗中刷油，用红枣团出花形放入碗中，摆上坚果葡萄干，勺入适量糯米和豆类压平，撒上一层红糖，再铺上一层坚果葡萄干，继续勺入糯米豆类压平，然后继续撒上红糖，倒入和食材齐平的清水，水开上锅蒸30分钟

4、蒸好的八宝饭关火焖5分钟，再盖上一个盘子倒扣脱模，完成

虾仁西兰花

食材

新鲜大虾15只（可用虾仁代替），西兰花1棵，蒜半头，姜两片，淀粉少许，油1汤匙，盐少许

具体制作步骤

1、把新鲜的大虾在冰箱冷冻一会儿，挤出虾仁，用姜丝和少许盐腌制片刻，之后挑出姜丝，加少许淀粉拌匀。

2、西兰花用淡盐水浸泡，清洗干净，分成小朵，然后焯烫至变色捞出。

3、锅中倒入适量油烧热，爆香蒜蓉，下虾仁翻炒至变色，再加入西兰花和盐，翻炒均匀关火。

4、美味即成。一道高蛋白，脆嫩爽口的虾仁西兰花做好啦，开吃吧

玉米饼

食材清单

玉米粉100克、面粉100克、鸡蛋1个、白糖适量、纯牛奶适量、玉米油少量（可以不放哈）

做法：

1、将玉米粉、面粉、鸡蛋，白糖倒入碗中，牛奶分次少量倒入面粉中，慢慢搅拌成酸奶状态的面糊。

2、不粘锅中刷少量油（也可以不放油），用勺子舀面糊放入锅中，慢慢推平，小火慢慢煎干，翻面继续煎至两面金黄色即可。趁热吃吧！真的很好吃

小贴士

1、加鸡蛋的面糊有腥味，可以在面糊中添加2滴柠檬或醋去腥哦！

2、这款奶香玉米饼，做法和食材真的超级简单，高中低面粉，蛋糕粉也可以制作。

3、玉米粉是玉米颗粒打磨的粉，不是玉米淀粉。

凉拌茼蒿

所需食材：茼蒿1把、蒜2瓣、熟芝麻1勺、辣椒粉1勺、蚝油1勺、生抽1勺、白糖半勺、盐适量、食用油适量、红米椒适量、醋1勺

制作方法：

1、茼蒿放入清水中，加少许盐，浸泡15分钟，再多用清水冲洗几遍，把茎的部分多切掉一些，因为茎比较难咬断

2、锅中加入足够的水，水沸腾后，加入茼蒿烫两分钟

3、把茼蒿夹出来放入冷水中备用，这样可以保持茼蒿的颜色翠绿好看

4、准备一个小碗，放入蒜末、熟芝麻、辣椒粉、红米椒段，锅中加入适量油，油热后浇入碗中，拌匀，再加入盐、白糖、生抽、蚝油、醋，拌匀后，万能的凉拌汁就做好了

5、把茼蒿攥干水分，把料汁浇在茼蒿上面，拌匀后就可以吃啦

娃娃菜炒双菇

食材：海鲜菇，蟹味菇，娃娃菜，大蒜，蚝油，少许盐，生抽

做法：

1、 准备食材,娃娃菜一片片掰下，再清洗干净，根据个人喜好切小块或者切条。

2、 菌菇太长可以切断再洗净沥干水分备用，菌菇可以换成自己喜欢吃的品种。

3、 把锅中的水煮开，加入蟹味菇和海鲜菇下锅焯水。再沥干水备用。

4、 锅里放一点油，大蒜末爆香。

5、 再加入娃娃菜，炒至娃娃菜变软。

6、 紧接着加入菌菇,加入一勺生抽，半勺蚝油，一点点盐快速翻炒。

7、 翻炒均匀后，就可以关火，盛出装碟子即可!喜欢吃辣的，可以放点小米椒一起炒，超级开胃的！赶紧来试试吧！

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