8品牌鱼油测试：3款虚假宣称，3款不达标，其中一款有致癌风险

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专家说，除非特殊人群，吃鱼油不如吃鱼！

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鱼油，指的是从鱼中提取的油脂，被誉为“血管清道夫”和“脑黄金”，在中老年人群体中备受欢迎，也是儿女关爱和孝敬父母的常备品。

降血脂、预防动脉硬化、有利于智力发育，鱼油的功效被吹捧得神乎其神；进口鱼油、深海鱼油、纯天然鱼油……在保健品市场，概念总是一个比一个牛逼！

然而！可是！检测出事实，数据诉真相！下面一起来跟着小编走进科学，走进真相吧！

2016年6月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了8品牌的鱼油产品，既有国产的，也有进口的。

检测过程

测评品牌

善存、自然之宝、安利纽崔莱、澳佳宝、汤臣倍健、Swisse、康恩贝、健安喜

测评指标

功能性指标：EPA、DHA、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸

安全性指标：过氧化值、酸价、汞、多氯联苯及鱼油胶囊外壳的重金属铬

1

善存、澳佳宝、康恩贝虚假宣称！

鱼油的主要成分是脂肪。说到脂肪，大家就会联想到“肥胖、血压”之类的。但其实脂肪包括不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。通常来说，如果人体摄入过多的饱和脂肪酸就会容易引起肥胖，心血管疾病等。

而不饱和脂肪酸在日常生活中，摄入渠道偏少一点。但大部分不饱和脂肪酸，特别是欧米伽-3系列，其实是对身体有益的。所以像鱼油这种不饱和脂肪酸的含量明显高于饱和脂肪酸的产品，对特殊群体（如中老年人、心脑血管疾病人群）更为有利。

鱼油中富含欧米伽-3不饱和脂肪酸，其中对鱼油品质起到决定性作用的是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。

因此，在水产行业推荐标准《SC/T 3503-2000（多烯鱼油制品）》中要求：市售鱼油的DHA和EPA含量要不低于标示值。

结果一看检测结果，善存的DHA含量、康恩贝和澳佳宝的EPA含量均低于其产品标示值，其中康恩贝的EPA含量仅为标示值的85.6%。

这不是坑爹吗？

2

自然之宝、健安喜过氧化值超标，或已酸败！

大家吃鱼都要讲究新鲜，其实鱼油也要讲究“新鲜度”的。不过这里说的“新鲜”，并不单单指保存日期的长短，更重要的是看鱼油是否发生氧化或者酸败。

食品安全博士云无心说：“过氧化值和酸价是衡量鱼油新鲜度的重要指标，它们的含量越低说明鱼油越新鲜。如果过氧化值超标，则鱼油的氧化比较严重，或已酸败。”

根据水产行业标准《SC/T 3503-2000（多烯鱼油制品）》中的要求，甘油酯型过氧化值≤5 mmol/kg、酸价≤1.0 mg/g；乙酯型过氧化值≤ 7.5 mmol/kg、酸价≤1.0 mg/g。

《消费者报道》检测结果显示，8品牌鱼油产品的酸价均在标准要求范围之内；但自然之宝和健安喜的过氧化值分别为6.55 mmol/kg和5.6 mmol/kg，均超过标准值。

中山大学附属第三医院临床营养科主任卞华伟说：如果食用过氧化值超标的鱼油，虽不会有生命危险，但还是不建议消费者食用。

3

澳佳宝鱼油胶囊的铬超标，有致癌风险

鱼油胶囊外壳的来源一般是明胶，但有部分企业为了降低成本，追逐利润，会使用工业明胶替代食用明胶或药用胶囊，因此“毒胶囊”的事件屡有发生。

国家一级营养师焦通说：“铬化合物是一种致癌物质，如若使用劣质原料生产的胶囊一般铬含量都比较高，长期服用危害颇大。”

《消费者报道》检测结果显示，共有3款鱼油产品检出铬成分，其中澳佳宝鱼油的铬含量为2.7 mg/kg，超过了《中国药典》和《GB 6783-2013 明胶》2.0 mg/kg的要求。

大写的坑爹有没有？！

4

“深海鱼油”只是宣传噱头，降血脂作用不明显

市售鱼油主要包括深海鱼油、浅海鱼油和普通鱼油。根据本刊的调查问卷结果显示，有86.77%的消费者更青睐深海鱼油。

多数厂家在宣传时都会强调“深海鱼油”。“北欧的挪威，北美的阿拉斯加地区”，是不是很熟悉？

但云无心说，“‘深海’其实只是一个营销概念，厂家暗示消费者来自深海鱼的油更安全、品质更好。但这并没有事实依据。”

此外，也有研究表明一些浅海鱼的DHA和EPA含量并不低于深海鱼，特别是秋刀鱼。

对于鱼油的降血脂效果，中山大学附属第三医院临床营养科主任卞华伟说，虽有动物实验证明鱼油具有调节血脂的功效，但在临床上的效果并不明显。

从本刊此次测试结果来看，8品牌鱼油的DHA和EPA总含量均在30g/100g左右，相差不大。

而且，在此次送检的8品牌鱼油中，安利纽崔莱、自然之宝和健安喜等3品牌在外包装上标示为深海鱼油，其余的只标示鱼油或鱼油胶囊。但令人不解的是，记者在电商上咨询各品牌客服，其均表示自己的产品为深海鱼油！

5

康恩贝的鱼油并非“天然”

这年头，好多保健品都宣传天然，好象越天然越好。

鱼油分甘油酯型和乙酯型，前者是鱼油的天然结构，后者由人工分子改性而得；也就是说前者更加天然，后者有经过人工处理。本刊实验显示，康恩贝属于乙酯型鱼油，其它7款鱼油均是甘油酯型。

此外，有流言称“能溶解泡沫的鱼油才是好的鱼油”，并强调说既然鱼油能溶解泡沫，必然能溶解血脂。其实，这种说法是错误、不可靠的。

泡沫的成分是聚苯乙烯，能够被丙酮、乙酸乙酯等有机溶剂溶解。天然型的甘油酯型鱼油是不能溶解泡沫的；而乙酯型鱼油由于经过人工改性，其结构与泡沫的相似，根据“相似相容”原理，所以能够溶解泡沫。但值得注意的是，只有高纯度的乙酯型鱼油才能溶解泡沫 。

至于在之前本刊调查中，消费者所关注的多氯联苯和汞的问题，本次检测中均没检出。

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检测结果与消费建议

有美编大大做的图，小编就不多废话了，大家一起看图吧！

检测结果

综合评价

消费建议

最后，再啰嗦一句，专家以为吃鱼比吃鱼油更好！

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，吃鱼油只能获得DHA和EPA，而吃鱼得到的营养更为全面。对于无特殊情况的人群（如素食主义者、对鱼过敏人群）来说，还是提倡大家每周吃三次鱼。

沙丁鱼、鲤鱼、鲶鱼、青鱼、秋刀鱼、金枪鱼、三文鱼的EPA和DHA含量较高，大家可以考虑考虑哟！

最后，想要获取完整版检测报告的话，可以点击下方的【阅读原文】哦！

撰文/麦润萍

（部分图片来源于网络）

微博@消费者报道

鱼油虽好，多吃无益。

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