多年谎言被识破！鱼油被夸几十年，降血脂的功效竟不如这4种食物

互推小编 2023-06-24

“老板，给我来10盒鱼油。”梁大爷说着就拿出了一个大袋子，让药店老板把鱼油往里面装。

梁大爷是高血脂人群，不知从哪儿听说鱼油能够降血脂，而且还没有副作用，就尝试性地买了一盒鱼油。吃过之后，他感觉还真有效，这次更是直接来药店拿下了10盒鱼油。

交谈中，梁大爷把鱼油夸得天花乱坠，跟神药似的，但是鱼油真的能降血脂吗？

想要知道这个答案，还得从鱼油是什么说起。

鱼油，来自大海的“馈赠”

市面上所说的“鱼油”到底有何特别之处？其实，鱼油是一种从多脂类鱼中提取出来的油脂。

科学家们对鱼油的成分进行分析，其富含二十碳五烯酸（DHA）和二十二碳六烯酸（EPA）以及Ω-3脂肪酸。

DHA被称为“脑黄金”，在上世纪80年代末被发现是一种维持神经系统细胞生长的主要元素，并且可能对婴儿智力和视力发育有重要作用。

EPA和DHA都是不饱和脂肪酸，具有明显的降低胆固醇、软化血管等保健作用，所以很多人都认为鱼油可以降血脂。

鱼油降血脂，是丹麦人的猜想

至于鱼油能降血脂的传说，还得追忆到70年代。

20世纪70年代，丹麦的研究人员发现，定居在格陵兰岛北部，以鱼、海豹和鲸油为主要食物的因纽特人患心血管病的比例极低。

经过研究，他们将此归结为因纽特人的食物中富含丰富的Ω-3多不饱和脂肪酸。因此同样富含Ω-3多不饱和脂肪酸的鱼油，被人们认为具有预防心血管疾病的作用。

很快不少商家以此作为宣传，吸引消费者购买鱼油，一时间，鱼油降血脂的事情就承认了“事实”。

多方研究证明，鱼油并不降血脂

但无论是几年前，还是最新的研究都表明鱼油并没有降血脂的作用。

国际权威杂志《科学》发文称，因纽特人心脏病风险低主要是因为他们几乎都拥有特殊的基因突变，这种特殊的基因突变遗传自他们的西伯利亚祖先，与脂肪代谢有关。

这是由于因纽特人有这种特殊的基因突变，他们对某些多不饱和脂肪酸的合成和利用能更加高效。也就是说，《科学》的这篇文章表明因纽特人患心血管病的比例极低，与他们摄入的鱼油中含有Ω-3脂肪酸并没有太大关系。

近年来，更多的研究发现，鱼油并不能降低血脂，也几乎没有降低心血管疾病的作用。

来自澳大利亚蒙纳士大学和美国克利夫兰医学中心的研究人员在《Journal of The American Medical Association》上发表了关于鱼油功效的最新研究成果。

为了确定Ω-3脂肪酸对心血管的影响，研究人员招募了上万名来自世界各地的高心血管风险者参与实验。

他们先让这些参与者接受稳定剂量的他汀类药物治疗至少4周，然后再将参与者随机分为两组，让一组参与者每天补充4g的 Ω-3 CA，另一组则每天补充4g玉米油作为对照，之后对他们进行定期随访。

在长达42个月的随访期间，研究者们发现两组参与者在不良心血管事件、新发心力衰竭等事件方面无明显差异。他们的研究进一步证明了鱼油并不具有降低心血管疾病的功效。

不一定是鱼油，这些食物就可以补充Ω-3脂肪酸

尽管多项研究证明，鱼油对预防心血管疾病效果甚微，但摄入适量含Ω-3脂肪酸的食物有益于健康。而这种物质的摄入，大家通过饮食摄入即可。

1、鱼

鱼油来自鱼，因此鱼当然也是含有Ω-3脂肪酸的食物。其中油性鱼类含有的Ω-3脂肪酸非常丰富，比如鲑鱼、湖鳟鱼、沙丁鱼等。但大家需要注意的是，Ω-3脂肪酸的含量与是深海鱼或淡水鱼并没有关系，有些淡水鱼的Ω-3脂肪酸也非常丰富，因此购买时不必为此纠结。

2、坚果

核桃、腰果、花生、碧根果……这些日常中常见的坚果都含有Ω-3脂肪酸，适量摄入不仅可以补充能量，还能有益于身体健康。

3、橄榄油

橄榄油中富含Ω-3脂肪酸，与此同时脂肪的含量也比较高。烹饪的时候少量加入，不仅可以让菜品变得更香，同时也可以补充热量和营养。

4、豆类

豆类可以说是“全能”的食物，营养全面丰富，不仅含有蛋白质、维生素、膳食纤维等，还含有多不饱和脂肪酸，其中就包括Ω-3脂肪酸。因此，通过摄入豆类制品补充Ω-3脂肪酸是非常好的选择。

总之，不要迷信鱼油可以降低血脂，科学饮食、规律作息、健康生活才是最重要的。如果想要预防心血管疾病，最好咨询医生或专家，不要轻信广告宣传购买保健品，避免遭受健康和金钱的双重损失。#39健康超能团##清风计划#

参考文献：
[1] 10%的美国人都吃？关于鱼油的真相[N]经济日报.2018.9.17.
[2] 吃鱼油国人有三大误区 [N].人民日报.2016.11.11
[3] 鱼油好坏关键看EPA和DHA含量 [N].京华时报.2014.7.10
[4] 深海鱼油富含的OMEGA-3脂肪酸可以降低心血管疾病风险？.生物探索2020.12.3

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