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特殊时期，建议大家：多吃3种食物，高蛋白质，易消化，增强免疫

互推小编
 

放开后，很多“阳”了的人都度过了一段难熬的时期，最常见的就是发烧咳嗽，严重的会出现浑身酸痛、刀片嗓等症状，只有一小撮人比较幸运，是无症状感染者。

最近张文宏教授在发布会上曾表示，“营养是救治感染的基础，身体有营养才有抵抗力。”他还强调，“优质蛋白质的摄入是重中之重。”

重要提醒：特殊期，不管有没有钱，多吃以下3种高蛋白食材，增强免疫力，提高身体素质，避免再次感染。

第一种：鸡蛋

每100g鸡蛋里含有13g左右的蛋白质，同时它的饱和脂肪酸含量也很低，相对于其他肉类是非常优质的蛋白质来源。

推荐食谱：冬笋炒鸡蛋

食材：冬笋、鸡蛋、食用盐、食用油、大蒜、干辣椒、生抽、细葱

【做法】

1.冬笋去皮后，放在水里洗净，然后放在案板上切成小碎丁。

2.起锅，倒入冬笋炒干水分后，盛出备用。

3.空碗里打入四个鸡蛋，加少量食盐和水，用筷子充分搅散，锅里加适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎后盛出。

4.另起锅倒油，油热后放入蒜片炒香，喜欢吃辣的也可以加一些干辣椒进去炒，接着倒入冬笋一起翻炒，把鸡蛋二次入锅，加适量食盐和生抽调味，翻炒入味后，撒入葱花简单翻炒几下，即可装盘。

第二种：豆腐

豆腐是一种高蛋白低脂肪的营养食品，是植物蛋白的最好来源，大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，算得上是植物蛋白中的尖子生。

推荐食谱：鱼香豆腐

食材：老豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、生抽、老抽、陈醋、食用盐、白砂糖、生粉、食用油

【做法】

1.先将木耳提前泡发好，之后放在案板上切成丝，再准备半根胡萝卜和一个青椒，也切成丝备用。

2.准备一块老豆腐，将其切丁。起锅，加适量清水烧开后，把豆腐倒入锅里焯水，之后捞出备用。

3.调料汁，空碗里加两勺生抽、一勺老抽、一勺陈醋、一勺食盐、一勺白砂糖、少量生粉倒入小半碗清水，用勺子充分搅拌均匀。

4.起锅倒油，先把蒜片入锅爆香，接着倒入胡萝卜和青椒以及木耳快速翻炒，配菜变软后，把豆腐加进去，再倒入调好的料汁，转小火慢煮，汤汁收浓后即可关火。

第三种：虾肉

虾含有20%的蛋白质，可以说蛋白质含量是非常高了，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，而且脂肪含量低。

推荐食谱：土豆虾仁饼

食材：土豆、基围虾、生姜、食用盐、干面粉、食用油

【做法】

1.准备一个土豆，去皮洗净后切成片，然后放到锅里蒸熟。

2.趁着蒸土豆的时间，我们来处理一下虾，把虾去掉外壳，抽掉虾线，放在水里洗干净，然后放在案板上用刀剁成虾泥。接着把虾泥放进碗里，加入姜米和食盐，戴上一次性手套，下手抓匀。

3.土豆蒸好后，放入碗中捣碎成泥，接着往碗里加适量食盐，再倒入250g的干面粉，下手揉成不黏手的面团，然后放到案板上搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂子。取一个面剂子，放在手心里压成小饼，往饼里放入一勺虾泥，然后把虾泥包进饼里，再轻轻压扁。

4.准备一个平底锅，预热后在锅底刷上一层食用油，然后放入虾饼，把虾饼表面也刷上一层油，盖上锅盖，将饼烙熟即可。

蛋白质是人体的“基石”，如果体内蛋白质不足，免疫力就会下降，以上三种食材都是蛋白质较高的食材，恢复期可适当多吃些。

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