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特殊时期,建议大家:多吃3种食物,高蛋白质,易消化,增强免疫

 

放开后,很多“阳”了的人都度过了一段难熬的时期,最常见的就是发烧咳嗽,严重的会出现浑身酸痛、刀片嗓等症状,只有一小撮人比较幸运,是无症状感染者。

最近张文宏教授在发布会上曾表示,“营养是救治感染的基础,身体有营养才有抵抗力。”他还强调,“优质蛋白质的摄入是重中之重。”

重要提醒:特殊期,不管有没有钱,多吃以下3种高蛋白食材,增强免疫力,提高身体素质,避免再次感染。

第一种:鸡蛋

每100g鸡蛋里含有13g左右的蛋白质,同时它的饱和脂肪酸含量也很低,相对于其他肉类是非常优质的蛋白质来源。

推荐食谱:冬笋炒鸡蛋

食材:冬笋、鸡蛋、食用盐、食用油、大蒜、干辣椒、生抽、细葱

【做法】

1.冬笋去皮后,放在水里洗净,然后放在案板上切成小碎丁。

2.起锅,倒入冬笋炒干水分后,盛出备用。

3.空碗里打入四个鸡蛋,加少量食盐和水,用筷子充分搅散,锅里加适量食用油,油热后倒入鸡蛋液,炒成鸡蛋碎后盛出。

4.另起锅倒油,油热后放入蒜片炒香,喜欢吃辣的也可以加一些干辣椒进去炒,接着倒入冬笋一起翻炒,把鸡蛋二次入锅,加适量食盐和生抽调味,翻炒入味后,撒入葱花简单翻炒几下,即可装盘。

第二种:豆腐

豆腐是一种高蛋白低脂肪的营养食品,是植物蛋白的最好来源,大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,算得上是植物蛋白中的尖子生。

推荐食谱:鱼香豆腐

食材:老豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、生抽、老抽、陈醋、食用盐、白砂糖、生粉、食用油

【做法】

1.先将木耳提前泡发好,之后放在案板上切成丝,再准备半根胡萝卜和一个青椒,也切成丝备用。

2.准备一块老豆腐,将其切丁。起锅,加适量清水烧开后,把豆腐倒入锅里焯水,之后捞出备用。

3.调料汁,空碗里加两勺生抽、一勺老抽、一勺陈醋、一勺食盐、一勺白砂糖、少量生粉倒入小半碗清水,用勺子充分搅拌均匀。

4.起锅倒油,先把蒜片入锅爆香,接着倒入胡萝卜和青椒以及木耳快速翻炒,配菜变软后,把豆腐加进去,再倒入调好的料汁,转小火慢煮,汤汁收浓后即可关火。

第三种:虾肉

虾含有20%的蛋白质,可以说蛋白质含量是非常高了,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,而且脂肪含量低。

推荐食谱:土豆虾仁饼

食材:土豆、基围虾、生姜、食用盐、干面粉、食用油

【做法】

1.准备一个土豆,去皮洗净后切成片,然后放到锅里蒸熟。

2.趁着蒸土豆的时间,我们来处理一下虾,把虾去掉外壳,抽掉虾线,放在水里洗干净,然后放在案板上用刀剁成虾泥。接着把虾泥放进碗里,加入姜米和食盐,戴上一次性手套,下手抓匀。

3.土豆蒸好后,放入碗中捣碎成泥,接着往碗里加适量食盐,再倒入250g的干面粉,下手揉成不黏手的面团,然后放到案板上搓成长条,用刀切成大小均匀的面剂子。取一个面剂子,放在手心里压成小饼,往饼里放入一勺虾泥,然后把虾泥包进饼里,再轻轻压扁。

4.准备一个平底锅,预热后在锅底刷上一层食用油,然后放入虾饼,把虾饼表面也刷上一层油,盖上锅盖,将饼烙熟即可。

蛋白质是人体的“基石”,如果体内蛋白质不足,免疫力就会下降,以上三种食材都是蛋白质较高的食材,恢复期可适当多吃些。

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