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同样都是撸串，串串香和烧烤有啥区别？网友：味道好还火辣

互推小编
 

#头条创作挑战赛#

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

提到撸串，很多人第一反应肯定是烧烤，其实在四川撸串还真不一定是吃烧烤，也可能是“数签签”，也就是所谓的串串香，它也可以称之为撸串。随着天气越来越暖和，不管是烧烤还是串串香都特别的火，那你可知道烧烤和串串香的区别？

同样都是撸串，串串香和烧烤有啥区别？网友：味道好还火辣。烧烤，顾名思义，就是把食物置于木炭或电加热装置中烤制的过程。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用，串串香，则是把做好的菜品，穿在一根根竹签上，然后涮着吃，这其实和火锅有些类似。

串串香和烧烤的区别？

串串香有很多，今天我们主要以我吃过的串串香为例，看看它和我们平时吃的烧烤有啥区别，甚至和普通的串串香有啥不一样。

烹饪的方式不一样，虽然都是用竹签穿插食物，然后拿来吃，但是一种是烤着吃，一种是涮着吃，这个给人的体验感是不一样的，其实我们也可以理解，串串香，就是简化版的火锅。

味道不一样，烧烤相对来讲，味道是比较偏单一的，辣椒、孜然相对比较的常见，可是串串香，却有麻、辣、鲜、香的特点，和川菜有些一样，让人想去尝上一口。

所以，烧烤和串串香，除了都是插在竹签上吃之外，大部分是不一样的，味道还有食用的方式都完全不同。

普通的串串香和好吃的串串香有啥不一样？

好吃的串串香的底料，是非常考究的，它是按照宫廷秘方，然后用四川菜油、牛油、郫县豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱，辅以冰糖、醪糟汁、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果等几十种调味品经过秘制而成，这就造就了它的灵魂和其它的串串香是不一样的。

其次就是串串香的食材，不管是食材本身的品质，还是在穿插在竹签上，都要经过考量，这样才能保证所有的食材发挥出它原有的一个品质，吃起来才更加的鲜美。

当然，最为关键的还是它的料，花椒和辣椒，这个是串串香锅底的“绝代双骄”，再鲜美的高汤，也只能做配角。这些才是好吃串串香的秘诀。

同样是撸串，如今很多人偏爱吃串串香，正如网友给的理由，味道好还火辣，如果你也喜欢吃程度美食，不如去尝尝串串香。

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