鱼油VS鱼肝油 | 一字之差，功效大不一样

互推小编 2023-06-26

鱼肝油和鱼油作为常见的营养补充剂，虽仅一字之差，但实际上完全不同。大家切莫把鱼油和鱼肝油傻傻分不清楚，否则错误服用不仅起不到预期效果，还可能损害健康。那么，这两者有什么区别呢？跟着陕西省疾控中心理化所的专家们从几个方面来认识这两种物质吧。

图片来自陕西省疾控中心

鱼肝油和鱼油在成分上有什么不同？

鱼油是来自深海鱼类脂肪的提取物，包括体油、肝油和脑油，主要成分是多个不饱和脂肪酸，有丰富的DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），这些不饱和脂肪酸对于视力、智力发育有积极作用；也可预防心血管疾病等。

鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼等鲛类动物的肝脏中提炼出来的脂肪，主要含有脂溶性维生素A和维生素D。市售鱼肝油用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度，再加适量的稳定剂制成，外观呈黄色，有鱼腥味。

鱼肝油和鱼油各自的功效有哪些？

鱼油：用于补充人体所需的不饱和脂肪酸DHA和EPA。DHA是构成人体大脑和视网膜的重要成分，补充DHA可促进大脑发育，健脑益智、预防老年痴呆、改善记忆力和视力、延缓视力的衰退等作用。EPA主要分布在外周心血管系统，具有软化血管、预防动脉粥样及抗血栓形成。此外，鱼油还可以提高人体免疫力，预防风湿性关节炎、缓解痛风引起的疼痛。

鱼肝油：用来补充人体生长发育的必需的维生素A和维生素D。维生素A在体内可以转化为视黄醛，增强视网膜的感光性；维生素D可参与钙和磷的代谢，促进其吸收，并对骨质形成有重要作用。鱼肝油主要用作预防和治疗佝偻病、夜盲症、小儿手足抽搐症，角膜炎，软骨病，以及维生素A、D缺乏症，营养不良等。

过量摄入鱼肝油和鱼油会有怎样的后果？

鱼油：服用鱼油并非越多越好，应在专业指导下食用。服用过量的鱼油有可能会产生副作用，常见的如嗳气，口臭，胃灼烧，恶心，稀便和皮疹等症状。如果服用鱼油剂量过高，会导致血液不易凝结，增加出血的风险。摄入高剂量的鱼油可能会增加躁郁症患者的症状、加重抑郁症、使血糖控制更加困难、造成血压太低。对鱼和海鲜有过敏症状的人，在服用鱼油补充剂时，也可能会出现过敏症状。

鱼肝油：过量摄入鱼肝油会导致体内维生素A和维生素D蓄积中毒。若日常膳食中能提供充足维生素A和维生素D时，则无需额外补充鱼肝油。对于特殊人群（孕妇，儿童，骨质疏松患者等）而言，建议在补充前先进行评估，再按用量补充。对于慢性肾功能衰竭、高钙血症、高磷血症者以及对其过敏者应禁用。（记者杨静）

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