超好吃下饭的家常菜,好妻子必备!
【煎豆腐炒肉】豆腐是我国素食菜肴的主要原料,营养丰富,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。煎豆腐炒肉,拌上比较辣的辣椒,做下酒菜也不错。
主料:北豆腐一斤,肉二两,红辣椒两个,蒜瓣两个,葱适量
腌肉料:白胡椒粉,蚝油,生粉
调料:油,盐,原酿酱油,鸡精,凉开水
做法:1.准备好所需要的食材;2.北豆腐切片,肉切薄片,蒜切片,葱切小段;
2.肉薄片切好后入小碗,加入腌肉料,抓匀,腌制15分钟;
3.平底锅烧热,加入适量色拉油,加入适量盐,搅匀,油热后,加入北豆腐片;
4.小火煎至两面变成金黄色即可;
5.另起一锅,洗净烧热,加入适量油,加入蒜炒香;
6.倒入红辣椒,炒匀;
7.下入肉,炒散至变色;
8.倒入豆腐,炒匀;
9.加入适量凉开水,煮沸,加入一勺原酿酱油,少量鸡精调味,收汁即可;
10.撒入葱花,炒匀出锅!
11.出锅装盘;
小贴士:1.红辣椒可以等肉炒好后再放;2.肉要尽量切薄些,可以放冰箱冻一下再切;
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