这8道食物你会怎么选？网友评最难让人接受的食物，牛瘪汤上榜

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近日，在微博上有一项投票活动很火。这项活动的内容是“评选出你最不能接受的两种食物”，并同时给出了8种食物，它们分别是螺蛳粉、香菜、榴莲、臭豆腐、猪大肠、活珠子、生皮蛋和牛瘪汤。

其中，活珠子和牛瘪汤这两种食物得票率最高，被评为最难接受的食物之二。今天来问问头条的友友们，如果让你在这八种食物中选两种最难让人接受的两种食物，你会选哪两种？

一、螺蛳粉

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，以其辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味而闻名。汤料中融合了螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香以及多种天然香料和味素。而“螺蛳粉”的得名则源于其汤底是用螺蛳熬制而成的。

对于外地人来说，螺蛳粉可能有些不太习惯的味道，尤其是汤的辣和腥。但恰恰这种特色的味道，却是螺蛳粉的魅力所在。精心熬制的螺蛳汤不仅清而不淡，麻而不燥，辣而不火，还散发着诱人的香气，让人回味无穷。

正宗的柳州螺蛳粉会带着一股独特的“臭”味，而这股“臭”味源于螺蛳粉里的酸笋。这种酸笋是由新鲜的笋经过特殊工艺发酵而成，尽管它的味道让很多人“望而却步”，但真正懂得欣赏它内涵的人却知道，它是香而不腐的，一闻令人开胃，一想让人垂涎，一尝让人欲罢不能。

二、香菜

香菜，这个食材在人们口中似乎引起了两极分化的评价。喜欢它的人简直无法抵挡每道菜里添加香菜的冲动，因为它能为美食增色不少。而讨厌它的人，则只需一提到香菜这个名字就会感到恶心，对他们来说，香菜的味道简直是“令人作呕的臭虫味”。

香菜的化学成分或许解释了部分人为何厌恶它。香菜叶中含有大约40多种化合物，其中82%是醛类，17%是醇类。这些醛类化合物主要由九碳与十碳构成，正是它们赋予了香菜强烈的气味，而对某些人而言，这气味就像是“肥皂味”。有点类似的是，肥皂和清洗液中也含有类似的醛类成分。

然而，香菜也有其独特的魅力。对于喜欢它的人来说，香菜不仅是一种调味品，更是一种独特的风味体验。它能为菜肴增添清新、芬芳的气息，带来全新的味觉感受。在不少地方的菜肴中，香菜常常扮演着不可或缺的角色，将美食的层次提升到另一个高度。

三、榴莲

榴莲，这个水果总是引发着极具争议的评价。有人称它为“果中之王”，对其爱不释口；而有人则对它的气味嗤之以鼻，视之为“臭不可闻”。榴莲的特殊气味使不喜欢它的人难以习惯，然而，它作为水果之王，却拥有着极高的营养价值。

榴莲作为水果界的王者，其确实蕴含着丰富的营养成分。首先，榴莲开胃，能够促进食欲。同时，榴莲富含膳食纤维，这一成分有助于促进肠蠕动，对消化和排泄功能有益。在榴莲的营养成分中，蛋白质的含量约为2.7％，脂肪含量约为4.1％，碳水化合物约为9.7％，而水分含量高达82.5％。这也使得榴莲成为了一种清爽多汁的水果。

四、臭豆腐

臭豆腐是中国传统特色小吃之一，以其“闻起来臭、吃起来香”的独特特点而闻名。它在不同地区有着各自独特的制作方式和食用方法，北方和南方的臭豆腐类型各异，而以长沙和绍兴的臭豆腐最为著名。

然而，很多人并不喜欢臭豆腐，其中一个主要原因就是其味道和颜色。臭豆腐“闻起来臭”主要是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含的蛋白质在蛋白酶的作用下分解，同时豆腐中所含的硫氨基酸也被充分水解，形成一种名为硫化氢（H2S）的化合物，正是这种化合物赋予了臭豆腐刺鼻的臭味。

尽管臭豆腐因其独特的气味而备受争议，但对于喜欢它的人而言，这正是它的魅力所在。臭豆腐的香味在经过发酵后变得独具特色，它吸引着无数食客前来一尝。在中国各地，尤其是长沙和绍兴，臭豆腐是当地的特色美食，为数不少的人倾心喜爱。

五、猪大肠

猪大肠，顾名思义，是猪的消化系统中用来运送和消化食物的肠道。尽管猪大肠在中国等地被视为传统美食，但仍有一部分人对它有着不喜欢的态度，主要原因有三点。

首先，一些人对猪大肠产生不喜欢的情感，是因为他们觉得它不够干净。毕竟，作为内脏器官，猪大肠在处理过程中需要特殊的清洁和烹饪，有些人可能因此而产生顾虑。

其次，一部分人对猪大肠的味道感到奇怪，不喜欢它的风味。猪大肠独特的口感和气味，可能不适合每个人的味蕾，导致他们产生厌恶的情绪。

最后，还有一些人因为不喜欢吃内脏，而对猪大肠抱有反感。对于这些人来说，内脏类食物可能本身就不在他们的食谱选择范围之内，因此猪大肠也无法得到他们的喜爱。

然而，值得一提的是，猪大肠在许多地区都是一种受欢迎的美食。对于喜欢它的人来说，猪大肠具有独特的嚼劲和鲜美的口感，尤其是在烹饪过程中添加各种香料和调味料后，更是散发出诱人的香气。在一些地方，猪大肠被用来制作传统的美食，成为了家乡餐桌上的美味代表。

六、活珠子

活珠子是南京、扬州等地的著名特产，属于金陵小吃的代表之一。它是一种独特的美食，指的是当鸡蛋即将孵化成一个生命，但还没有完全成形时的状态。在这时，蛋里已经有了头、翅膀、脚等痕迹，这种既像鸡又像蛋的鸡蛋孵化物便被称为“活珠子”。

“活珠子”是经过传统孵化发育而成的鸡胚胎，其在透视状态下形状如同活动的珍珠，因此得名“活珠子”。这一特别的美食，以其独特的制作过程和风味，受到了当地居民和游客的喜爱。

七、生皮蛋

皮蛋，又称松花蛋，不仅是一道味美的佳肴，还拥有一定的营养价值，因此成为日常生活中常吃的美食之一。然而，许多人对于生吃皮蛋可能会有所犹豫，因为它带有一些氨气的味道，尽管口感会绵密软糯一些。不过，这种氨气的味道可以通过一些简单的方法进行处理，让皮蛋的味道更佳，同时也更健康。

皮蛋是经过特殊的腌制和加工而成的美食，因此会残留一些碱性的物质。因此，剥开皮蛋后最好不要立刻食用，而是可以先切开，然后拌点醋汁。醋的酸性可以中和皮蛋里的碱性成分，只需搅拌均匀几分钟，皮蛋里的氨气味就能逐渐挥发掉一些。这样处理后的皮蛋味道会更加优美，也更有利于健康。

八、牛瘪汤

牛瘪汤，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族和苗族人民的喜爱，被当地少数民族视为待客上品。牛瘪指的是牛胃和牛小肠里未完全消化的草，制作时先挤出其中的汁液，然后烧开后撇去浮沫和杂质进行调味，最后再加入牛肠、牛肚、牛肉等食材一同烹制。

牛瘪汤因其独特的味道，是许多人无法忍受的原因之一。据了解，此菜品的特殊气味主要源自牛瘪和其他内脏的味道混合。在煮制过程中，牛瘪和其他内脏的血液和黏液会混合在一起，产生出难以描述的恶臭味。即使加入了一些香料和调味品，其强烈的口感依然让人难以接受。

如果让你从这8种食物中评选2种最难让人接受的食物，你会选哪两种呢？

点关点赞不迷路，祝各位友友们2023年身体健康、心想事成！

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