【美食】牛肉的家常做法

互推小编 2023-11-08

小易今天带来了牛肉的家常做法，希望大家喜欢！下面是牛肉的家常做法：

·香菜炒牛肉。材料：牛肉400克，香菜100克，小米椒30克，生姜10克，老抽5克，生抽20克，料酒10克，淀粉适量。

·做法：将牛肉切成薄片，放入盐、黑胡椒、老抽、生抽和料酒中抓匀腌制10分钟。同时将香菜切成长段，小米椒和生姜切片。在热锅中加入比平时多的油，放入姜片炒香再加入牛肉翻炒至变色，迅速将辣椒和香菜加入锅中翻炒均匀出锅即可。

·红烧牛肉面。材料：牛肉一斤，面条两人份，青菜少许，香叶2片，桂皮1块，姜一块，八角2个，冰糖四颗，老抽1勺，蚝油1勺，生抽1勺，料酒1勺，大蒜1头，小葱2根，干辣椒一把。

·做法：将牛肉洗净切块放入生姜和料酒中焯水，焯水后捞出在热锅中加入冰糖化开。将牛肉倒入翻炒挂色加入葱、姜、蒜翻炒几下，再倒入老抽、料酒、生抽和蚝油，加入所有香料然后添水盖过牛肉，小火慢炖1.5小时。同时将面条和青菜煮熟，倒入牛肉汤中，如果味道淡了可以加点盐，稍微煮几分钟即可享用美味的牛肉面。酱牛肉的做法是将牛肉切片在六成热的油中滑散后盛盘，同时将笋片和香菇片炒约两分钟即可享用。