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素食菜谱来啦|7款饭菜一锅出,天热下厨贼省心

 

天越来越热,燥得人心里烦闷。但是饭还得吃,主意就打到了电饭锅上,一锅出,饭菜都有,而且不用在火前看着,世界上怎么会有这么好的事情?

今天的一锅出菜单,能让你吃一周不重样,天热也能好好吃饭~

01

五彩焖饭

【材 料】

胡萝卜半个、彩椒半个、玉米粒小半碗、豌豆粒小半碗、橄榄油适量、盐适量

【步 骤】

1. 胡萝卜、彩椒都切丁,备用

2. 热锅,倒橄榄油

3. 胡萝卜丁下锅,依次加入青豆、玉米粒、彩椒,轻轻翻炒

4. 加清水,焖煮3分钟

5. 出锅前撒少许盐调味

6. 将大米淘净,盛入电饭锅

7. 再将炒好的菜倒入电饭锅

8. 时间到,出锅前将米饭与菜搅拌均匀即可

02

菌菇焖饭

【材 料】

干香菇5-6朵、大米3杯、生抽2勺、盐2/3茶匙

【步 骤】

1. 香菇泡发洗净,切片,泡香菇水留80毫升备用

2. 生抽、盐混合成调味汁备用

3. 热锅下油,倒入香菇翻炒,加入调味汁翻炒均匀

4. 再加入香菇水混合转小火慢煮3、4分钟,至略收汁。关火备用

5. 大米洗净入锅,加入清水(大米:水=1:1)

6. 倒入炒好的香菇,搅拌均匀

7. 然后按煮饭键即可

03

土豆焖饭

【材 料】

米两人份、土豆1-2个、豆瓣酱2勺、生抽1勺、香油1茶匙

【步 骤】

1. 米先浸泡15-30分钟

2. 土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干

3. 炒锅入油,油烧热后倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入生抽炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)

4. 把炒过的土豆倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式

5. 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,准备盛出时放一些香油拌匀即可。

04

芒果糯米饭

【材 料】

糯米150G、减脂椰浆170ml+30ml、冰糖少许、盐1小匙(5ml)、芒果一个

【步 骤】

1. 糯米提前泡发

2. 总共200ml椰浆放入锅中加冰糖和盐加热至糖融化

3. 然后取170ml的椰浆倒入泡好的糯米中,用椰浆来煮糯米饭,跟煮大米饭一样,放电饭锅里就行了

4. 煮好后用饭勺拌松,装盘之前将糯米饭盛入碗中,然后倒扣在盘子里

5. 大芒果去皮,切下果肉,然后再将其切片~待用

6. 装盘,将糯米饭盛入碗中,倒扣在盘子里,然后摆上切好的芒果,把剩余的椰浆淋在上面即可~

05

南瓜糯米飯

【材 料】

迷你南瓜1个、糯米适量、橄榄油一小勺

【步 骤】

1. 南瓜切去一个小盖子,掏空中间,去籽,然后再挖出一些南瓜肉,使中间填糯米部分大一些⋯

2. 糯米用水泡1-2个小时,然后将泡好的糯米放入南瓜里,加入没过糯米的水

3. 大火蒸熟,大概半小时左右,只要看到米饭熟了就可以

4. 将取出的部分南瓜剁碎(或用料理机打成糊)

5. 小火,取一小勺橄榄油

6. 倒入南瓜碎小火翻炒

7. 翻炒到南瓜成糊状,离火⋯

8. 将蒸好的南瓜糯米饭取出,将南瓜糊盖在糯米饭上~搅拌,开吃~

06

菠萝饭

【材 料】

菠萝2000克、大米100克、糯米100克、圣女果100克、枸杞10克、红枣10克、葡萄干10克、红糖20克、海苔2克

【步 骤】

1. 糯米、大米洗干净浸泡2小时,捞出放在大陶瓷碗中加入适量的清水,放入压力锅隔水蒸熟,蒸熟约需要8分钟,放凉待用;

2. 菠萝洗干净,外皮稍微处理一下,在菠萝的1/5处切开,用水果刀把菠萝肉挖出;

3. 菠萝肉切丁、用盐水浸泡、菠萝“碗”装满水放盐浸泡,各用盐水浸泡10分钟;

4. 蒸好的米饭放凉捣散、圣女果洗干净切丁、葡萄干洗净、红枣片洗干净、枸杞洗净发泡、放红糖、海苔切碎一起拌均装入菠萝“碗”中;

5. 装好的菠萝饭放入压力锅中隔水蒸;

6. 约3分钟,限压阀稳定排气,改为小火,再蒸1分钟,关火即可。

07

精品粗粮饭

【材 料】

大米200g、粗粮50g、粗粮包括小米、糯米、荞麦、燕麦、黑米等

【步 骤】

1. 取一瓶盖杂粮大约50克,搭配200克普通白米

2. 洗净入锅,加适量水

3. 插上电饭煲,电饭煲米饭功能即可。

4. 杂粮饭出锅啦 口感劲道,不粘腻。配上好吃的菜品营养又健康噢!

来源:素小厨

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