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素食菜谱来啦｜7款饭菜一锅出，天热下厨贼省心

互推小编
 

天越来越热，燥得人心里烦闷。但是饭还得吃，主意就打到了电饭锅上，一锅出，饭菜都有，而且不用在火前看着，世界上怎么会有这么好的事情？

今天的一锅出菜单，能让你吃一周不重样，天热也能好好吃饭～

01

五彩焖饭

【材 料】

胡萝卜半个、彩椒半个、玉米粒小半碗、豌豆粒小半碗、橄榄油适量、盐适量

【步 骤】

1. 胡萝卜、彩椒都切丁，备用

2. 热锅，倒橄榄油

3. 胡萝卜丁下锅，依次加入青豆、玉米粒、彩椒，轻轻翻炒

4. 加清水，焖煮3分钟

5. 出锅前撒少许盐调味

6. 将大米淘净，盛入电饭锅

7. 再将炒好的菜倒入电饭锅

8. 时间到，出锅前将米饭与菜搅拌均匀即可

02

菌菇焖饭

【材 料】

干香菇5-6朵、大米3杯、生抽2勺、盐2/3茶匙

【步 骤】

1. 香菇泡发洗净，切片，泡香菇水留80毫升备用

2. 生抽、盐混合成调味汁备用

3. 热锅下油，倒入香菇翻炒，加入调味汁翻炒均匀

4. 再加入香菇水混合转小火慢煮3、4分钟，至略收汁。关火备用

5. 大米洗净入锅，加入清水（大米：水=1:1）

6. 倒入炒好的香菇，搅拌均匀

7. 然后按煮饭键即可

03

土豆焖饭

【材 料】

米两人份、土豆1-2个、豆瓣酱2勺、生抽1勺、香油1茶匙

【步 骤】

1. 米先浸泡15-30分钟

2. 土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干

3. 炒锅入油，油烧热后倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入生抽炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）

4. 把炒过的土豆倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式

5. 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，准备盛出时放一些香油拌匀即可。

04

芒果糯米饭

【材 料】

糯米150G、减脂椰浆170ml+30ml、冰糖少许、盐1小匙(5ml)、芒果一个

【步 骤】

1. 糯米提前泡发

2. 总共200ml椰浆放入锅中加冰糖和盐加热至糖融化

3. 然后取170ml的椰浆倒入泡好的糯米中，用椰浆来煮糯米饭，跟煮大米饭一样，放电饭锅里就行了

4. 煮好后用饭勺拌松，装盘之前将糯米饭盛入碗中，然后倒扣在盘子里

5. 大芒果去皮，切下果肉，然后再将其切片~待用

6. 装盘，将糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里，然后摆上切好的芒果，把剩余的椰浆淋在上面即可~

05

南瓜糯米飯

【材 料】

迷你南瓜1个、糯米适量、橄榄油一小勺

【步 骤】

1. 南瓜切去一个小盖子，掏空中间，去籽，然后再挖出一些南瓜肉，使中间填糯米部分大一些⋯

2. 糯米用水泡1-2个小时，然后将泡好的糯米放入南瓜里，加入没过糯米的水

3. 大火蒸熟，大概半小时左右，只要看到米饭熟了就可以

4. 将取出的部分南瓜剁碎（或用料理机打成糊）

5. 小火，取一小勺橄榄油

6. 倒入南瓜碎小火翻炒

7. 翻炒到南瓜成糊状，离火⋯

8. 将蒸好的南瓜糯米饭取出，将南瓜糊盖在糯米饭上～搅拌，开吃～

06

菠萝饭

【材 料】

菠萝2000克、大米100克、糯米100克、圣女果100克、枸杞10克、红枣10克、葡萄干10克、红糖20克、海苔2克

【步 骤】

1. 糯米、大米洗干净浸泡2小时，捞出放在大陶瓷碗中加入适量的清水，放入压力锅隔水蒸熟，蒸熟约需要8分钟，放凉待用；

2. 菠萝洗干净，外皮稍微处理一下，在菠萝的1/5处切开，用水果刀把菠萝肉挖出；

3. 菠萝肉切丁、用盐水浸泡、菠萝“碗”装满水放盐浸泡，各用盐水浸泡10分钟；

4. 蒸好的米饭放凉捣散、圣女果洗干净切丁、葡萄干洗净、红枣片洗干净、枸杞洗净发泡、放红糖、海苔切碎一起拌均装入菠萝“碗”中；

5. 装好的菠萝饭放入压力锅中隔水蒸；

6. 约3分钟，限压阀稳定排气，改为小火，再蒸1分钟，关火即可。

07

精品粗粮饭

【材 料】

大米200g、粗粮50g、粗粮包括小米、糯米、荞麦、燕麦、黑米等

【步 骤】

1. 取一瓶盖杂粮大约50克，搭配200克普通白米

2. 洗净入锅，加适量水

3. 插上电饭煲，电饭煲米饭功能即可。

4. 杂粮饭出锅啦 口感劲道，不粘腻。配上好吃的菜品营养又健康噢！

来源：素小厨

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