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#名厨汁味，圆中秋美味#不加一滴水香喷天的红烧鸭肉

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By 快乐wenxie

用料

  • 鸭 半只
  • 啤酒 1瓶
  • 姜片 5克
  • 蒜瓣 3个
  • 葱 2根
  • 香叶 2片
  • 桂皮 2块
  • 八角 1个
  • 味达美味极鲜酱油 2勺
  • 味达美冰糖老抽蚝油 1勺
  • 味达美臻品料酒 1勺
  • 花生油 15克
  • 盐 3克
  • 豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、鸭肉清洗干净斩小块，用清水浸泡去掉血水。

2、准备姜片、蒜瓣葱段、香叶、桂皮、八角。

3、锅里放水和鸭肉、姜片、一勺料酒，盖上锅盖大火煮。

4、煮开焯水，捞起来备用。

5、锅里油热，把姜片、葱段、蒜瓣、香叶、桂皮、八角倒进去爆香，倒入鸭肉炒干水份。

6、倒入2勺酱油。

7、倒入一勺老抽。

8、倒入一勺豆瓣酱。

9、倒入一瓶啤酒。

10、大火煮开转中火烧一个小时。

11、加入盐，大火收汁。

12、收汁不要太干。

13、起锅装盘。

14、香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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