菜板如何挑选，如何避免木制菜板产生裂纹？三个方法轻松搞定

互推小编 2023-07-06

平时在家里做菜，有一个厨具可是天天要用到的，那就是菜板，有些朋友会问了，菜板有什么可说的，随便买个差不多的就是了，其实错了，挑一个合适的菜板，其实真的很重要。菜板如何挑选，如何避免木制菜板产生裂纹？三个方法轻松搞定。

一，看做菜频率和厨房大小，来选择是用菜板还是菜墩

每个家庭的厨房大小不一样，做菜的频率也不一样，这就导致了菜板和菜墩在选择上的不同。如果家庭人口比较多，每天要做很多菜，而且厨房面积足够大，那肯定要首选菜墩。

菜墩就是从一整棵树上锯下来的，这样的树一般都是十几年以上树龄的老树，这样的菜墩块头足够大，足够敦实，切起菜来不会晃动，切菜时声音低沉、发闷，不会影响家人或者邻居。下图就是我用了很多年的菜墩，每次进厨房看到它，都有一种很喜庆的感觉。

与上面相反的，平时因为工作忙等各方面原因，做菜少，或者是厨房的面积不够大，那就选择菜板吧，上面说的菜墩的优点，菜板没有，但是菜板小巧、轻便，不占地方、好收纳，这是它的优点。

二，菜板，选择什么材质的最好？

1，塑料、不锈钢的不建议用

科技发达了，很多材质的菜板都能见到，比如说食品级塑料材质的，比如说不锈钢的。塑料菜板相对来说不好不坏，但是比较“鸡肋”，切菜时整体感受一般，这里就不多说了。

不锈钢菜板，这里可要好好说一下了，很多人图个新鲜，以为现在的科技发达了，不锈钢的菜板用起来应该不错，还容易清洗，其实错了。商家一般宣传说不锈钢菜板怎么怎么好用，其实它是最容易伤刀的一种菜板，切青菜还没什么，切个肉或者剁个骨头，一刀下去，很可能这个刀刃就卷了。

另外就是讨厌的噪音了，我有个朋友新厨房要购置东西，我说你别买不锈钢菜板，但是他老婆一根筋，就是以为不锈钢的菜板“高大上”，非得要买，后来朋友给我打电话哭笑不得，说切个菜像干仗，砰砰砰砰，一个楼道里都能听到，说一切菜，整个楼道都知道他家开始做饭了，用了几次之后就不敢再用了，太扰民了，哈哈。

2，竹制菜板，也不建议用

平时的生活用品，除了高科技的家电类产品外，其他的尽量选择纯天然材质的，这倒是没错，但是竹制菜板这里除外。首先竹制的菜板同样声音大，也容易伤刀，最关键的是，碍于单根竹子的面积太小，很多竹制菜板都是需要拼接的，而拼接过程中就会使用各种胶水，很多胶水都不安全，而大部分人没有辨别能力，所以竹制菜板这里也不建议使用。下图是我以前买的一个竹制菜板，时间长了，直直的裂纹就出来了，买的时候为什么没看到？很简单，就是刚用胶水粘上的，看不出来。