海参要吃的明白，这几个与海参有关的问题最好先看一下

互推小编 2023-07-07

现如今人们的养生观念越来越强，除了注重日常饮食调理，适当的运动锻炼以外，有不少人士还经常买一些滋补的高级营养食物，比如海参就是这几年特别受到青睐。但是对于以前没吃过海参的朋友，泡发海参过程中有不少问题弄不清楚，因此海参要吃的明白，这几个与海参有关的问题最好先看一下。

1.发海参的时候用自来水就可以吗?发好后怎么保存?

发海参的时候最好用纯净水，纯净水没有杂质，海参发出来比较好，泡的过程最好在冰箱的冷藏中进行，发制好之后，将海参用保鲜膜或保鲜袋单只装好，当在冷冻中储存。食用时将冷冻的海参取出，在常温下解冻(切忌用微波炉或热水等加速解冻)即可食用。

2.发制时需要注意哪些问题呢?

发海参的过程中，手要保持清洁干净，不要有油渍或者化妆品。海参在发制时，不要将海参筋去掉，海参筋中含有丰富的营养成分，同时海参筋经过恰当的发制后并不会影响海参的涨发程度。海参的特点是柔软、嫩滑，所以涨发的方法一般就是煮和焖。海参涨发过程中要注意掌握好煮与焖的时间，先发好的海参要先取出来，以防煮的过于绵软。煮海参的锅要大、深，加水量一定要多。煮好的海参一定要先放在常温的水中散热，待海参凉透后再将海参放入加冰的水中，泡制过程中每昼夜换一次水加一次冰。

3.发泡后的个头不大什么原因?

有很多原因可能造成发的不好：泡的时间不够(一般是2-3天);煮的时间不够，第一遍煮完后，捏一下，硬的海参还需要进行第二次煮;煮完之后，一定要焖到自然冷却，再泡。

4.海参一般能发到多大?

这个根据海参的个头发出来的个头也是不一样的，一般能发到10cm以上。

今天讲了这么多吃海参的注意事项，帮朋友们解决了发海参的技术要点。发海参最好用纯净水，而且泡的过程在冷藏中进行，最后泡发完成以后再放入冰箱冷冻储存。海参是比较名贵的营养品，所以说海参要吃的明白，以上这几个与海参有关的问题最好先看一下。弄懂了这些以后，你就可以在海参泡发的时候得心应手。

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