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端午节的粽子

互推小编
 

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

By 雪白的海虾

用料

  • 圆江米 1千克
  • 花生米 100克
  • 蜜枣 50个
  • 粽叶 适量
  • 芭蕉叶 1个
  • 红糖 适量

做法步骤

1、糯米提前一天浸泡

2、粽叶也要提前一天浸泡，不然包的时候会很硬

3、哈哈，花生火大了，有点黑。直接锅热小火慢慢的翻

4、花生去皮准备好

5、因为妈妈是贵州人，她习惯了用芭蕉叶捆粽子，所以我就从树掰了一支

6、红糖备好

7、第二天的糯米是要控水的，尽可能让糯米干一些，不然不好包

8、准备好蜜枣

9、浸泡过的粽子叶软软的

10、两个手对折，将粽子叶折成三角形

11、放入糯米

12、放入蜜枣

13、加入红糖

14、再加点糯米

15、顺着粽子形状，紧紧缠绕

16、用芭蕉叶把粽子一个一个捆起来

17、下锅也是直接丢进去的，需要吃时候再剪下来

18、煮熟之后，爱吃甜食的宝宝可以放点白糖

小贴士

1.捆粽子也可以用绳子代替 2.如果需要做肉馅的或者其他口味的也是可以，只是提前把肉做好 3.喜欢甜食的宝宝可以多放红糖，以及熟了之后，扒皮再撒一层白糖 4.花生一定要小火，不需要放油的

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