餐厅音响,不仅能让耳朵享福,还能让肠胃收益
在中国这个餐饮文化悠久深厚的国家,饮食,作为百姓们的头等大事,一直拥有着不可估量的大市场,吸引了无数中外投资者。
市场定位,对于一家连锁餐厅来说,有着举足轻重的作用。餐饮业大浪淘沙,如何在激烈的竞争中脱颖而出,靠的是经营态度、理念的转变,去应对一种全新的消费升级现象——
无论中餐西餐、韩式日式,近年来,餐饮消费逐渐回归理性、品质导向,健康导向,注重用餐环境和服务。
大到连锁餐厅,小到连锁咖啡厅、小酒吧,都在适应一种以餐饮+娱乐为主打的新消费场景,它代表的是一种新的生活方式和生活态度,逐渐成为了市场追逐的翘楚,和年轻人的餐饮消费新选择。
餐厅气氛,决定着一家连锁餐厅的对顾客的吸引力。
常常出现这样一种情况,两家菜品相同的餐厅,一家门庭若市,一家却生意惨淡,究其原因,前者座椅舒适、音乐氛围好,而后者则完全忽视这些细节,可见服务,才是餐饮业的杀手锏。
当下,确实有很多餐饮从业者认识到了服务的重要性进行整改,但业绩还是没有起色,这是为何?
原因在于许多人只注意到了服务人员、餐厅环境等有形服务,却忽视了一些更为重要的无形服务。
音乐,作为“无形服务”的代表,直接决定了一家连锁餐厅的基调和定位。
有研究表明,进餐时的背景音乐会直接影响人的进食速度、心情和喜好。
音乐不仅让耳朵“享福”,还能让肠胃收益。
当然,除此之外,音乐还决定了一家餐饮店铺的风格、定位、档次和价值。
有音乐的餐厅,氛围感大于没有音乐的餐厅,让顾客更愿意留在店内享受。
不同类型的餐厅适合不同种类的音乐,热情洋溢的快餐店、悠扬抒情的西餐厅、独特醇厚的中餐馆......每种连锁餐厅都需要音乐的衬托。
此外,更重要的是,音乐还决定了一家餐厅的品位、风格和定位。
连锁餐厅,需要给顾客带来强烈的记忆感,让人一眼能够认出品牌,这样的餐厅才是成功的餐厅。
而记忆感,除了视觉、味觉上,还有听觉上的。
高级、均匀、舒适的音乐质感直接影响顾客对于一家餐厅的印象和第一感觉,只有拥有美好音乐环境的餐厅,才能留住顾客、树立自己的品牌形象,那些嘈杂的用餐环境,是无法让顾客体会到餐饮店的用心的。
好的音乐,离不开好的音响,只有统一、优质的音响才能打造出完美的餐饮音乐环境。
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