下班回家,不知道吃什么?试试这一荤一素,隔壁邻居抢着吃
现在年轻人的生活比较单一,为了生活,每天不是在上班就是在去上班的路上,下班回到家可能还要为第二天的认为而烦心。对于自己的晚餐就显得比较随意,一般都是通过点外卖解决自己的人生大事,这样的生活是毫无意义的,得学会给自己的生活增添色彩。
就在昨天小编下班回家,心血来潮买了条鱼,亲手动手解决自己的晚餐,一条鱼、一个西红柿、一个鸡蛋就能做出精致又丰盛的晚餐,放口大吃的时候,隔壁邻居都被菜香吸引过来。下面就把这两道菜的做法分享给大家吧,下班回家,不知道吃什么?试试这一荤一素,隔壁邻居抢着吃。
【炸酥鱼】
第一步:准备食材:鱼、淀粉、白糖等;配料:啤酒、姜片、蒜、葱段、小米辣等;调料:油盐、老抽、酱油等;将鱼宰杀,鱼头切下来放冰箱冷藏,把鱼肚子剖开,把里面的内脏取出,放到水龙头下冲洗,把里面的血水清洗干净,将鱼切开几个口子,用刀切成鱼块,放进碗里,撒上胡椒粉,倒入适量的料酒,用手抓匀腌制。
第二步:将小米辣清洗干净,用刀切成小碎块即可,将蒜皮剥掉,用刀拍扁;把腌制好的鱼用水冲洗一遍,裹上一层薄薄的淀粉,洗锅烧油,等锅里的油烧开,再把裹好淀粉的鱼块放进锅里炸,用铲勺翻动,知道炸成金黄色即可捞出。再次往锅里加入少量的油,把小米辣、蒜、生姜放进锅里爆炒,将葱段切成小段,放进锅里一起翻炒。
第三步:往锅里加入一勺老抽、一勺酱油、一勺白糖,用铲勺不断地翻动,等锅里的料汁翻滚,倒入适量的啤酒,煮一分钟,再把炸过的鱼放进锅里,用铲勺翻动,加入适量的食盐,用铲勺翻动入味即可捞出,将鱼块装盘,料汁浇在鱼块上即可。
【西红柿蛋汤】
第一步:准备食材:西红柿、生姜、鸡蛋、葱等;配料:油盐等;将西红柿浸泡在水里,清洗干净,把根蒂切除,用刀切成小块备用;把生姜清洗干净,用刀切成生姜片即可;把葱花清洗干净,将泛黄不鲜嫩的部分摘除,用刀切成葱花备用。洗锅烧油,往锅里加入适量的油,等锅里的油烧开,再把生姜和蒜放进锅里翻炒。
第二步:等锅里飘出香气,再把西红柿放进锅里翻炒,翻炒的时候,用铲勺轻轻地压西红柿,这样里面的茄汁就会流出,翻炒2~3分钟,把鸡蛋打烂,将鸡蛋液放进锅里,用铲勺不断地翻动,把鸡蛋捣烂,等鸡蛋液凝固,加入适量的清水煮,等锅里的汤汁翻滚,加入适量的食盐,再把葱花撒进锅里,用铲勺翻动入味即可出锅享用。
以上就是“下班回家,不知道吃什么?试试这一荤一素,隔壁邻居抢着吃”的全部内容,晚餐别再点外卖,试试这两道家常菜,做法简单,好吃又满足。
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