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基础花式咖啡，雕刻出自己的精致时光

互推小编
 

你在家喝的最多的是什么咖啡？速溶？美式？奶盖？拿铁？ 我想你一定也想来一杯花式咖啡吧，但对于绝大多数人来说，拉花咖啡和雕花咖啡真的是有很高的难度。我们只能欣赏着咖啡师在眼前幻化出一杯带有美丽图案的咖啡，而到自己上手是却弄得乱七八糟。 其实还是有一些非常简单的花式咖啡可以自己在家尝试的，推荐一款非常简单的花瓣形花式咖啡，快尝试着为自己雕刻出精致的生活吧。

By 游过时差

用料

  • 粗咖啡粉
  • 全脂牛奶
  • 纯净水
  • 糖（可加可不加）

做法步骤

1、我选用的是滴滤式咖啡机，将滤纸放入过滤网中，每个咖啡机的过滤网大小是不同的，购买时要分清大中小号。

2、添加粗咖啡粉，多放一些，咖啡的浓度必须大一些才可以和奶泡更好地融合并托起奶泡。

3、添加纯净水，不要用自来水或矿泉水等，一定是纯净水，这样才能使咖啡的味道更加醇厚干净。

4、选择“香浓型”一档，让咖啡浓缩，滴滤的过程比较慢，但这样才能使咖啡更加香醇。

5、倒入热咖啡，倒至咖啡杯的1/3至1/2的位置，备用。

6、在拉花缸中倒入温度为70度～80度的全脂牛奶，倒杯子的1/3的量就可以，必须用全脂牛奶，乳脂含量一定要高，建议用3.5％的，不建议用国产牛奶，最好用澳洲牛奶。

7、将奶泡打发为原体积的2.5倍左右，打奶泡时要将打奶泡器深入杯子的2/3处，不可抬得太高，否则底部的牛奶不易被打发。奶泡不可全部被打发，更不可过度打发成没有流动性的大泡沫，否则不易和咖啡融合。

8、倒奶泡时先对准咖啡的中部，将咖啡撞出一个圈，奶泡会先沉入咖啡中，咖啡会自然的在外围翻滚出一个圆环，然后动作放慢，手放低，使接下来倒入的奶泡浮在咖啡上。

9、奶泡倒好后咖啡表面的形状为：中间是圆形奶泡，外围是圆形咖啡环。然后用拉花针把外围的咖啡向里拉出花瓣的形状。

10、现在不用羡慕别人了，享受精致生活吧，有机会也为你的朋友手制一杯～

小贴士

①咖啡的浓度一定要高。 ②牛奶的乳脂含量一定要高，且一定要达到需要的温度才能使奶泡更丰富，更稳定。 ③咖啡的量和奶泡的量要根据自己的杯子适当增减。

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