诗笔咏赞“好吃”淄博（二）

诗笔咏赞“好吃”淄博（二）

“好吃淄博”诗词创作是“诗润淄博•共建五好城市”淄博市诗词创作活动的重要组成部分。
大江南北，山珍海味，述说不尽，但或许都比不上家乡的味道。民以食为天，随着生活水平的不断提高，人们对“吃”是越来越讲究和重视了。淄博作为鲁菜的重要发源地，在诗友们的心中自有其特殊的地位。传统的煎饼、地瓜、大白菜引来的也许是老一辈人带着些许温度而又有些苦涩的回忆，而淄川烧饼、大肉丸子、豆腐干是他们永远舍不掉的烟火味道；小葱拌豆腐的清香、槐花饼的清爽是他们割不断的乡愁；周村烧瓶、博山水饺的醇厚，酥锅、豆腐箱的浓香又每每让他们挂念不已；寨里富硒小米、龙泉聚相山蔬果及各种酒店老字号也对人们有着永远的吸引力。更有四四席流水不断，啤酒节、美食节流光溢彩。今天，“舌尖上的淄博”已经敞开胸怀，融入了全国、甚至世界各地太多新的元素。打造“好吃”淄博，淄川诗友不吝笔墨，正在助力！

——吕学玲

王文良

博山风味

碧水悠悠润孝乡，馐肴种种九州扬。

蛋包炸肉汆丸子，春卷酥锅豆腐箱。

四四席珍迎贵客，般般馔美饯行郎。

渊源追溯千年味，鲁菜系中撑大梁。

杨升发

淄川肉烧饼

形似金轮色味牛，般阳炮食最高俦。

旺炉烤出团圆意，浓馨犒迎饕餮眸。

昔日深更频入梦，今朝平晓每登楼。

上天珍赐品馐馔，薄脆酥香一口收。

殷寿德

豆腐

阿妹披星磨豆忙，釜间盐卤点馨香。

无瑕玉乳芙蓉面，有品琼羹晶莹妆。

国宴频频酬贵客，家餐每每慰柔肠。

中华美吃名天下，前史遥遥溯汉疆。

许永兴

【中吕•山坡羊】蓼坞小米

防风抗旱，粒珠灿烂，

奓山岭下情无限。

入三餐，胜膏丹，

寻常百姓宫廷饭，壮骨强筋豪气挽。

生，天地间；传，人世间。

岳崇刚

淄博美食

鲁系宫厨数百年，四珍八品色香全。

酥锅独特迎春节，豆豉酵浓调菜鲜。

酒酿甘泉扳倒井，饼尝甜脆引馋涎。

佳肴美食颜神顾，回味无穷好梦连。

赵玉霞

咏淄川子曰烧饼（通韵）

满月摘来大又圆，倒贴烘烤现娇颜。

一团热气香飘溢，两面金黄形雅观。

肉馅充中焦且嫩，芝麻敷外脆而甜。

频开分店青齐地，注册非遗美誉传。

孙丽娟

【中吕•山坡羊】淄川肉烧饼

葱花拌肉，芝麻炒透，雪白面剂瓷盘扣。

左揉揉，右揉揉，出炉烧饼一般厚。

味美色香调众口。

买，排队久；吃，也带走。

翟丕万

博山酥锅

海带鲜蔬禽蛋姜，肉鱼豆腐一锅装。

葱椒提味加黄酱，酒醋除腥辅白糖。

肴出八珍宾亦喜，香飘十里客争尝。

鲁中名吃人人爱，送礼宴朋还佐觞。

韩京城

口福博山（通韵）

海右齐风正，山城餐饮名。

乾隆赞博味，史志录方丁。

融进御厨艺，欣登鲁菜峰。

蛋包丸子脆，鱼翅燕窝精。

烤肉选猪仔，蒸鸡闻凤鸣。

石蛤蟆水饺，心悦馆香茗。

四四传承宴，席席匹配丰。

珍馐酬百客，满满孝乡情。

注：二联写豆腐箱。据《淄博市志•饮食服务业》几句文字而成。文曰：“传说清朝乾隆南巡，曾特意到博山吃豆腐箱，赞不绝口”。又曰：“制作豆腐箱时，先将豆腐切成六分方丁……”

蒲先和

鹧鸪天•淄川肉烧饼

巧手和成面一团，慢揉轻拍似圆蟾。

青葱鲜肉胡麻入，锯末泥炉文火燔。

游客过，迈步难，解囊就坐便掏钱。

饱饕一顿浑身劲，胜享蓬莱王母筵。

王维坤

【南中吕•驻云飞】博山四四席（通韵）

菜品光鲜，汆炒烹炸十六盘。

座次尊卑现，美意诸多换。

嗏，交错觥筹，分曹杯盏。

饕客盘桓，快意胸中满，

至味神州尽领衔。

李仲兰

凉拌菜

小葱拌豆腐，淡淡自然香。

清白好颜色，平凡岁月长。

张希峰

淄博美食（通韵）

宴馔文明魁俊地，闲街评讲已垂涎。

夏天适季阳春面，冬日养肝鱼肉丸。

咸菜美食夸道口，豆干珍味誉**。

八仙云聚谈醇烈，更喜佳肴满锦川。

张良学

聊斋酒

聊斋故里柳泉水，酿得琼浆酌满杯。

把酒留仙曾志异，挥毫敏入显天才。

知君几点愁难解，陪汝三巡喜自来。

醉卧湖山休笑我，眼前无处不花开。

邵其金

周村烧饼

源于东汉盛于清，薄脆酥甜享美名。

食客如云传域外，漂洋过海听涛声。

黄宽远

槐花饼（通韵）

悬挂高枝万簇白，采得数穗进家来。

调和蛋面煎成饼，入口清香难忘怀。

车胜新

四四席（通韵）

高朋满座汇一堂，送往迎来聚乐庄。

巧匠名师蒸炖炒，珍馐美馔热温凉。

酸甜苦辣调合好，色味香形技艺强。

更有杜康来助兴，舌尖盛宴任君尝。

袁群

**豆腐干

火候刀工分寸明，一方风味舌尖评。

柔中藏韧成名早，鲜里生香入口清。

可素可荤登席宴，亦寒亦暑出柴荆。

田园之肉非传说，连着故乡连着情。

王克华

周村烧饼（通韵）

自古相传齐鲁乡，驰名中外赞声扬。

咸甜犹带千年韵，酥脆还夸一品香。

形似冰轮镶玉钻，色如稻穗着秋妆。

独家食品走天下，妙手匠心技远长。

丁乃玉

人间有味是清欢

天暖春回万物芃，为寻野菜滿坡疯。

低沟高堰公英旺，斜埂平洼芨菜葱。

淡紫椿芽嫩香美，浅青椒叶脆麻融。

人间有味品尝后，常忆清欢童稚中。

郭守忠

【双调•落梅风】居家小吃

煎鸡蛋，炸豆箱。

断小葱蘸（点儿）芝麻酱。

（论）解馋最佳（是）猪腹肠，

吃一回久思难忘。

李韵姝

周村烧饼（通韵）

满轮明月色，炉火烤微黄。

秋叶沾唇脆，胡麻入口香。

初咂惊至味，再品可娱肠。

天下独一份，嘉言以表彰。

注：古人形容周村烧饼“薄如秋叶，形似满月”

高存永

杨寨美食 (通韵)

诗润淄博气象新，好吃杨寨喜津津。

饭庄沿路店挨店，烧烤依街人挤人。

风展酒旗迎远客，雨弹乐曲娱佳宾。

寻常百姓三餐饱，亦享口福同举樽。

吴贻明

八十年代(通韵)

三十九年忆，岁月荡悠悠。

绿色瓜蔬翠，祖传黄豆油。

青葱拌甜酱，白菜炖鱼头。

挂面精粮制，粉丝红薯求。

出工复朝暮，煎饼度春秋。

井水如泉水，吃喝两不愁。

孙建红

好吃槐花饼(通韵)

初夏登高意境佳，密林深处有人家。

炊烟袅袅传香味，谁烙槐花赠晚霞？

高名春

煎饼(通韵)

鏊上摊糊渐变黄，须臾香气满厅堂。

粗粮精作好滋味，卷入大葱仔细尝。

张训远

天净沙•春食野莱(通韵)

香椿山蒜烹煎，

槐花荠菜蒸团，

芦笋榆钱细选。

嫩鲜可口，春食赛过仙丹。

贾雪梅

槐花(通韵)

年年春末槐花挂，串串玲珑十里香。

味道甜甜香满口，油煎火烙溢芬芳。

宋元瑞

鲁菜之冠一品豆腐(通韵)

佳肴软玉诞淄州，经久传承盛万秋。

宫室缺失皇帝怒，柴门欠少庶民忧。

着唇汁溢甜常在，入口味出香久留。

润燥养颜功效大，绮食不负誉全球。

庞玉华

淄博美食豆腐箱子(通韵)

长方尺寸正相宜，白玉如箱炸硬皮。

海米粉丝囊内放，浓香满口莫来迟。

高庆丰

烤地瓜(通韵)

红皮甜面内黄瓤，利便消肥药效良。

炉烤香飘满街巷，人来人往喜争尝。

刘其仁

春鲜（通韵）

阳春禊饮又一村，十里乡亲抖好音。

深晓君喝扳倒井，好吃豆腐拌香椿。

高书长

西红柿鸡蛋汤(通韵)

母爱亲情巧做汤，酸酸辣辣味清香。

端杯佐饭来一碗，营养平衡身健康。

吴永春

博山水饺(通韵)

博山水饺大观园，肉素三鲜味道全。

服务热情人赞颂，价格公道美名传。

李其逊

烤鸭(古绝)

北京名吃全聚德，中外客来如穿梭。

外焦里嫩飘香味，美酒佳人欢乐多。

颜景美

赞大白菜（通韵）

诗题美味费思量，南圃秋篱伴落霜。

阔叶青白质丰厚，卷心鲜嫩气清香。

困难时代充粱米，婚宴席间胜肉汤。

苞裹千层堪比玉，休谈贵贱菜中王。

阎祖刚

淄川烧饼（通韵）

一摞团圆工艺精，微黄酥嫩缀金星。

浓香引诱八方客，吃亮般阳千古名。

车云

周村烧饼

名贯千秋史，漫流十里香。

薄盘轻入手，犹恐碎珠裳。

王墨琴

颜神豆腐箱（通韵）

韭菜粉条鲜味漾，虾皮鸡蛋透清香。

世人涎水垂三尺，万里宾朋竞品尝。

王会君

博山豆腐箱

美食名牌豆腐箱，民间饭馆早开张。

挑材巧配皮包馅，备料精熬汁洒汤。

喜进家厨来客赞，荣登国宴待宾尝。

香形色味全方位，糯嫩尤宜敬老娘。

蒲广

淄川烧饼（通韵）

投身炉火染金色，沾满芝麻如月圆。

里嫩外酥香四溢，绵甜薄脆惹人馋。

车林生

红果酒（通韵）

绛色琼浆溢果香，醇浓味正美名扬。

当年曾上国宾宴，何日餐桌再品尝。

孙仲祯

博山菜（通韵）

咸中出味带酸甜，炒炖蒸炸花样全。

尝遍东西南北菜，佳肴还是数博山。

蒲 泽

地耳汤(通韵)

山中野菜地瓜皮，雨里寻珍年少时。

确是人间真美味，鲜汤浇面香扑鼻。

蒲忠堂

炸春卷（通韵）

蛋饼椿芽豆腐装，油炸断寸色金黄。

羹汤佐料添滋味，可口松酥素菜王。

冯俊英

淄博国际啤酒节

人潮如海笑声扬，灯火通明宾客忙。

烧烤海鲜麻辣串，酒花飞溅尽飘香。

吕允强

爆米花

胸中谷米装，炉火借风箱。

欻忽惊天地，花开满布囊。

翟玉洁

周村烧饼（通韵）

芝麻洒在饼中央，酥脆皮薄颜色黄。

慢咽轻嚼品香味，游人归去满行囊。

赵 芳

饺子（通韵）

翡翠馅儿白玉皮，捏成元宝队排齐。

水开火旺心休燥，入口生香称第一。

李文丽

水饺（通韵）

日暮归家包水饺，皮薄馅满韭香飘。

碗中少许香油醋，唇齿芳鲜大口嚼。

刘东军

煎饼谣(通韵)

黑矮棚中支灶鏊，娘亲早起续柴烧。

两盆糊子全摊罢，老小多天干劲高。

车献亮

美食在淄博(通韵)

博山风味酥锅美，荤素名吃豆腐箱。

桓台湖里白莲脆，金岭锅中牛肉香。

张店竹荪烧翠绿，周村烧饼烤金黄。

山珍还是沂源富，海味淄川饭店强。

车春德

般阳小吃 通韵

小吃最是般阳好，野味山珍道道鲜。

最爱苗葱调豆腐，久留余味在舌尖。

策划：赵玉霞
收稿：孙丽娟
审稿：蒲先和 颜景美 李仲兰
撰文：吕学玲
摄影编辑：张先海
监制：许永兴

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