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教你美味疙瘩汤的做法，好看又好吃，养胃易消化

互推小编
 

今天要跟大家分享的是疙瘩汤。面食，是最普通最常见的食物，也是中国饮食文化中必不可少的一部分，在我国的北方，更是各种面食层出不穷。而且从养生的角度来看，面食也是有很多好处的。今天这道疙瘩汤营养均衡，简单易学，不仅好看而且好吃，易于消化，非常适合小孩和老人食用。接下来就一块去看一下这道疙瘩汤的制作教程吧。

【疙瘩汤】

【制作食材】普通面粉，西红柿，鸡蛋，葱，姜，盐，食用油，清水，香菜

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是疙瘩汤，做出来之后既好看又好吃，易于消化，适合小朋友和老人食用，首先我们把做疙瘩汤需要用到的材料准备好，准备适量面粉，一个西红柿，一个鸡蛋，一根葱，一小片姜，然后再准备适量的食用油、盐和清水，（当然了，可以根据个人口味的不同添加其他调味品）适量的香菜用来提升香味和做装饰，当然了，不吃香菜的朋友可以考虑加葱花。

2、正式制作开始，我们先来处理一下西红柿，咱们将准备好的西红柿清洗干净，然后切块，之后再切成丁，放入盘中备用，小丁切成1厘米见方最好，这样的小丁不影响口感，切得太大的话会影响口感，之后我们把葱切成葱段，姜切成姜末，香菜切小段，到此，辅料算是准备齐全了，把他们放到盘中备用。

3、然后，拿一个干净的碗，把鸡蛋打入碗中，开始用筷子打鸡蛋，一定要把鸡蛋搅打均匀，这一项是有点考验个人技术的，实在不行可以使用打蛋器。鸡蛋打好之后，加入适量的面粉，少量多次加水，用筷子搅拌，注意不要有太大块的面团，最好是相对很均一的面疙瘩。

4、起锅烧油，下少许油，油温烧至5成热的时候，将葱姜倒入锅中炒香，再把西红柿放入锅中吗，之后记得均匀翻炒，防止糊锅，等到西红柿被炒至粘稠状态，此时加入清水，水量不需要太多，到锅中西红柿的三分之二即可，然后大火盖盖焖煮至煮开。

5、煮开后，倒入前面捞出的面疙瘩，搅拌均匀，防止糊锅，然后改中小火继续焖煮，在汤汁快开时淋入鸡蛋液，淋的时候用筷子搅拌，防止鸡蛋结块，继续焖煮至煮开，到此疙瘩汤基本就算完成了，剩下的就是出锅，把疙瘩汤倒出来，加适量盐调味，然后加点香菜做装饰和提升香味，这样一道可口，好看又易消化的疙瘩汤就做好啦。

【小贴士】

1、面粉加水时要少量多次的加，一边加水还需要一遍用筷子搅拌均匀，防止有大面块出现。

2、除了盐调味以外，还可以根据个人口味加入香油，醋或辣椒油食用。

3、西红柿要切成小丁，不然太大块了不好嚼且影响口感。

4、淋入鸡蛋液的时候一定要用筷子打散，防止结块。

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