别只怪糖，糖尿病主因是吃得多

互推小编 2023-04-25

我国成人糖尿病发病率达到10.9%，糖尿病已经成为危害人们健康的一种重要疾病，会对心脑血管、肾脏、周围血管、物质代谢、眼底血管等造成不可逆转的危害。每年的11月14日是联合国糖尿病日，今年的主题是“家庭与糖尿病”。糖尿病与饮食习惯有着密不可分的关系，很多人为了预防糖尿病一点糖也不吃，水果也不敢吃，只青睐“无糖食品”，实际上这些都是糖尿病的误区。

糖尿病是营养过剩导致的

糖尿病是吃糖导致的吗？山东大学齐鲁医院内分泌科副主任医师侯新国解释，糖尿病并非是吃哪种食物导致的，而是因为吃的过量导致的。“吃得过多，能量代谢不了，多余的能量就会变成糖和脂肪，导致糖尿病。”专家强调，蛋白质、脂肪和糖类三大能量物质可以互相转化，肉、蛋虽含糖量不高，但却富含蛋白质和脂肪，在体内可转变成葡萄糖，多食也会升高血糖。“糖尿病是营养过剩、热量超标导致的。”

甜的水果含糖量不一定高

说起甜来，许多人对于口感甜的水果都小心翼翼。“食物不能靠味觉的甜度来判断含糖量，口味上的甜不等于含糖量。”专家解释，水果甜也并不一定是因为糖，具有甜味的化合物很多，它们同样能刺激我们的味蕾，让我们的大脑感觉到甜味。水果中含有一些较多的醇类物质、糖类衍生物，都是有甜味的，所以说不能以水果的甜度来判断水果的含糖量的高低。“其实有些水果的含糖量比较低，可以适当吃。如香蕉含糖为20%，苹果、柚子、火龙果、柠檬等含糖量也较低。”

“无糖食品”并非不含糖

“无糖食品”是不是更安全健康？这其实是一个很大的误区。“很多患者错误地认为，市场上销售的‘无糖食品’不含糖，可以随便吃。其实，这些所谓的‘无糖食品’只是不含蔗糖，没有甜味，但这些‘无糖食品’大部分是淀粉做的，与米饭、馒头一样，吃多了同样会导致血糖升高。”侯新国强调，“无糖食品”中的面粉、油脂等其他成分仍可以转化成葡萄糖，所以也并非不含糖，消费者不要轻易被“无糖”二字所迷惑。

前期通过合理饮食和运动能“调头”

血糖多少是正常呢？侯新国介绍，判定是否是糖尿病可通过看空腹血糖，“体检时，空腹8-12小时的时候血糖值在3.9-6.1mmol/L，属于正常，如果血糖值超过6.1mmol/L就要警惕是糖尿病。”专家解释，饭后的血糖值超过11.1mmol/L就属于糖尿病范围。“另一个方法就是进行糖耐量实验，正常人的检测标准不超过7.8mmol/L，超过则属于异常，当数值达到11.1mmol/L就能确诊为糖尿病。”

糖尿病前期是至关重要的阶段。“当空腹血糖在6.1-7.1mmol/L的人群通过科学饮食和合理运动是可以成功‘调头’的。”

苦瓜、南瓜的降糖作用没那么神奇

许多中老年人对苦瓜、南瓜情有独钟，因为它们有“降糖”功效。专家表示，苦瓜的提取物的确有一定的降糖作用，但并不代表可以作为降糖药，这些所谓天然植物提取物都远远达不到药物的要求。而对于南瓜来说，其本身也是一种血糖生成指数很高的食物，并不具备降糖功能，不要误认为它能降糖而过多食用。“这两种食物也都能转化成碳水化合物，从而转化成糖，并不能因为含糖量低就肆意食用。”侯新国强调。