泡茶必看!茶桌上必备的5种茶具,你选对了吗?
相信爱茶的你,家里一定少不得一堆各式各样的茶具。但选茶具就好比“相亲”,得合适才行,市面上的茶具造型、颜色、材质、价格各都不同,左挑挑,右选选后,就是不知道如何下手。今天小兴就为大家盘点新手入门必备茶具,咱把钱花在刀刃上。
茶桌上必备的5种茶具
茶具一般指的是茶桌上使用的器具,包括煮水器、茶杯、茶壶、茶盘、茶海、茶荷、茶巾、茶宠、茶漏等等等,陆羽在《茶经·四之器》中开列的茶具就多达28种。不过初学者在正式学习泡茶之前,备好这5样茶具,就够了!
1、紫砂壶/盖碗
紫砂壶/盖碗,用来冲泡茶叶,或独自酌饮,是茶具中最缺一不可的器具,是茶具之王。
类型:紫砂、陶瓷、玻璃
选购技巧:
①选择紫砂壶,出水好、泥料好、壶形好、实用。色不艳、质不腻,摸上去的手感细腻但不打滑,壶盖转动灵活流畅,壶容量适度、高矮得当,壶嘴出水要流畅,壶把是否便于端拿。
②选择盖碗,容量100毫升左右,不大不小,刚好适宜;盖碗胎质要薄,吸热少,更能激发茶香气;质地要紧密,不易吸附茶味,更能呈现茶之原味;盖碗口外翻程度要大,便于拿取又不烫手,碗口直径、重量要与自身匹配。
2、茶盘
茶盘又称茶船,是用于放置茶壶、茶杯、茶宠、承接茶汤的器皿,是茶具中最为“包容”的器具,是茶具中宰相。
类型:竹制、木制、陶瓷、塑料
选购技巧:
茶盘的选择同样有四字诀:宽、平、浅、白。盘面要宽,方便放杯;盘底要平,才不会使茶杯摇晃,材质要选经济环保,大小看喝茶人数,选盛水型还是接管型看看喝茶频率,颜色素雅、干净为主。
3、品茗杯
品茗杯俗称茶杯,是盛茶水的用具,用来喝茶、品茶、观赏茶的汤色。
类型:白瓷、紫砂、玻璃
选购技巧:
遵循“小、浅、平、白”的原则;杯子不能过大,最好一口能喝完;杯底要浅,不用仰着头才能将茶汤饮完;杯口要广、平滑,不会晃动;杯子内壁要白,便于观看茶汤色。
4、茶海
茶海又称“公道杯”,也叫“茶盅”,主要是用来均衡茶汤浓度、分汤,让每个人喝到茶汤的滋味一样。
类型:玻璃、陶瓷
选购技巧:
公道杯要选有把手的,方便拿取,材质最好选便于察看茶汤真实的颜色,大小要大于所使用的壶和盖碗。
5、煮水器(随手泡)
器为茶之父,水为茶之母,要想泡出一壶好茶,必然少不了水,也少不了煮水器,用于贮水、煮水。
类型:电磁炉、电热壶
选购技巧:
轻便、耐用,保温性能好,壶嘴细长,出水速度慢,便于控制水量。
将在谋而不在勇,兵在精而不在多,对于泡茶新手来说,茶具宜精不宜多,有以上5种茶具足矣。日后可视情况,再慢慢添置茶巾、茶宠、茶道六君子、杯托、茶漏等茶具。
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