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如何在家get咖啡自由？你需要一份「器具」指南

互推小编
 

“除了职场，人最常待的地方就是家。你怎样度过在家的时光，决定着日常生活的幸福指数。”——《可不可以不去咖啡馆》

当咖啡早已成为一种生活方式，随时get咖啡自由，是许多咖啡控和爱好者共同的理想。而家，无疑是最重要的一个场所。下面就让我们跟随这份器具指南，在家享受coffee time吧。

磨豆机

随着磨盘碾动，咖啡粉缓缓落下，醇香瞬间飘散，空气中也氤氲着幸福的味道。除了咖啡豆自身的品质，研磨也是影响咖啡口味的一大因素。

手摇磨豆机是在家制作现磨咖啡的性价比之选，也是颇有乐趣的一个环节，适合注重仪式感的咖啡爱好者。建议选择金属磨芯和带有刻度盘的咖啡磨。

当然，如果预算和家庭空间允许，那么电动咖啡磨是省时省力的选择。

法压壶

（示意图）

法压壶（Frech press）也称法式压滤壶，是一种由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成的冲泡器具。不需要太多的操作步骤和技术含量，做出的咖啡浓稠度较高，不足是比较难以精准萃取单一风味。

不仅可以做咖啡，法压壶还可以作为冲茶器使用，实用值UP。

爱乐压

（示意图）

爱乐压的原理和使用方法非常简单，有点像一个注射器，小巧轻便，冲泡过程可以完全人为控制，能比较稳定地萃取出一杯兼具浓郁、纯净的咖啡。

冷萃壶

通过咖啡粉长时间与水直接接触，使咖啡中的小分子风味物质更易被萃取出来，口感顺滑干净，入口香味极具冲击性，这是冷萃咖啡受到热捧的原因。相比于传统冷萃壶，电动冷萃壶可以大大缩短制作周期，萃取也更加均匀。

（图源：前街咖啡）

感兴趣的话，还可以试试奶萃咖啡、奶萃茶，搭配出很多特调饮品。

摩卡壶

在当下流行手沖、意式的咖啡圈，摩卡壶似乎显得冷门，殊不知它在意大利几乎是每个家庭的必备。通过高温水蒸气萃取咖啡，口感浓郁，而且造型好看，颇具情调，最适合配一段悠闲无事的小时光。

（示意图）

使用摩卡壶时，要注意咖啡不宜磨得太细，否则味道会焦苦；同时，建议煮咖啡时不要离人，随时关注萃取状态。

虹吸壶

虹吸壶外形特别，给人一种做化学实验的既视感。它的原理是通过加热，使玻璃容器中的水沸腾后推入上部分的漏斗萃取咖啡。比较繁琐的程序和护理使得虹吸壶往往充满神秘感或是沦为装饰品，然而如果你用它冲煮出一杯其他冲泡所无法比拟的香醇咖啡时，一定会迷上这份解锁新世界的美妙体验。

滴滤咖啡机

滴滤咖啡机只需要有水、通电，把研磨好的咖啡粉放入粉槽区域就好了，外观设计和造型多样，萃取的咖啡口感稳定均衡，简直是懒癌咖啡爱好者的福音。

（图源：啡香之旅）

操作简单，易清洗，而且可以自动恒温，咖啡储存量大，对于人口多的家庭非常友好。有自带研磨功能的一体化滴滤咖啡机，这样的话就连磨豆机也省了，还有支持预约、定时冲煮等功能的，可根据需要进行选择。

意式咖啡机

只有一定的高温、高压，才能让一杯意式浓缩咖啡的精华得以完美诠释。近年来，随着越来越多的人选择自制咖啡，市场上各种家用意式咖啡机不断更新升级，为人们“在家造一个咖啡馆”提供了多种可能。

全自动意式咖啡机一般是从磨豆到萃取一体式完成，每一次制作的咖啡品质也会较为稳定，操作简便智能，不过价格不菲。

半自动意式咖啡机，带给人更多探索的趣味，投入成本也相对较低，对于初学者需要时间多加练习，围裙一系、蒸汽一响、再“帅气”地拉个花，在家体验当一枚咖啡师一定很快乐。

奶泡器

（图源：咖啡沙龙）

浓缩咖啡+牛奶，是玩转意式咖啡的基本搭档。一层细腻的奶泡，不但是想要做出漂亮拉花的关键，而且能使咖啡获得更加浓郁和顺滑的口感。除了买一台自带蒸汽嘴的咖啡机，市场上也有手持奶泡器、手动奶泡杯、电动奶泡机等许多小设备可以帮我们打奶泡。

手冲壶

对于现磨手冲和挂耳咖啡，冲泡时水流的速度、注水的方法等，会极大地影响最后咖啡成品的风味呈现。手冲咖啡爱好者进阶的第一步，就是拥有一把手冲壶。

不同手冲壶之间的区别主要在于壶嘴和壶形。新手建议选择细壶嘴以及壶颈有一定弯曲程度的，比较容易控制水流，便于萃取的均匀和充分。

电子秤

为了精确把握咖啡粉和水的比例以及各种材料的使用量，入手一个小巧的电子秤是必需的。选择的时候最好选择有称量和计时两种功能，这样方便萃取时控制重量和时间。

或许，当你爱上了在家做咖啡，将会发现：一杯咖啡的最好搭配是什么？再一杯咖啡。

文丨夏仕华

图丨《普洱咖啡》

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