健康即食品牌大热：健康、好吃和方便，我全都要

互推小编 2023-09-22

近日，健康即食品牌“鲨鱼菲特”宣布完成数千万元A＋轮融资。据鲨鱼菲特官方称，品牌于2020年已实现营收超过2亿元，预计2022年将实现10亿元营收。

近年来，许多主打“健康、方便、定制化”的代餐零食品牌走进年轻消费者的视野，鲨鱼菲特、王饱饱、Wonderlab、拉面说、咚吃等品牌大获成功。在这些品牌的成功背后所展现的年轻一代所推崇的新生活方式成为了许多人关注的话题。

（数据来源：清博舆情采集时间：2021年12月29日-1月4日）

打破“方便食品不健康，健康食品不方便”：健康零食品牌面面观

鲨鱼菲特创立于2016年，从即食鸡胸肉切入，用四年时间上榜天猫生鲜鸡胸肉类目第一，至今连续17个月保持天猫生鲜鸡胸肉类目第一，且于三个月前完成1500万元A轮融资。

近年来，健康零食领域新品牌涌现，产品也从低脂肉类、功能性冲饮扩展到杂粮谷物、低热量饮料等，覆盖正餐代餐、佐餐、零食等各种不同的食用场景。

CBNData联合天猫美食发布的《2020代餐轻食消费洞察报告》显示，近两年，线上代餐行业整体市场规模连年保持超过15%的增长。2020年，王饱饱完成近亿元B轮融资，WonderLab、Smeal获得融资，ffit8首轮获投数千万元，也旁证了健康零食领域的快速增长。

鲨鱼菲特、王饱饱等代餐品牌的崛起，可以看作是轻食主义线下热潮褪去后，食品行业瞄准线上健康营销的产物。

与线下轻食品牌不同的是，这些零食品牌虽然以健康代餐为卖点，其本质仍是零食，属于休闲食品的大范围中。与沙拉、三明治等简餐不同的是，即食肉类、冲饮奶昔等产品更轻便、机动性强，因而所覆盖的食用场景也更广。

因此，对于当下更关注健身、注重低卡低脂饮食的Z世代消费者来说，这些健康零食品牌做到的是比泡面、自热锅更健康，比沙拉、轻食更方便，因而也更受欢迎。

比起瘦和美，更想要方便和科学的消费者

早在2014年，推崇“低盐、低糖、低脂肪、高纤维”的轻食主义就已经进入了国内消费者的视野。

2014-2018年间，主打清淡、低热量沙拉简餐的线下餐厅如雨后春笋般涌现在全国各地。美团外卖发布的《轻食消费大数据报告》显示，2018年，美团外卖轻食订单量突破2662万单，同比2017年轻食订单量增长157.9%，消费金额增长159%。

2018年后，由于跟风涌入的企业资质良莠不齐，消费者对“花钱吃草”这件事逐渐不买账了，市场回归理性，资本也随之降温。

线下轻食餐饮的冷却带来的是线上创业品牌的反弹，这一趋势所展示的不仅仅是消费阵地的转移，更是消费者主力的变换。

随着Z世代消费者进入职场成为消费主力，比起瘦和美这样的狭隘需求，现代消费者所需要的是快速帮助解决出差、赶时间、加班时的营养元素科学摄入问题的产品。

对于为了多睡五分钟压缩掉吃早饭时间、加班是生活常态、对于健身有心无力的年轻消费者来说，“理想下午茶”、“办公室必备”、“代餐是它，零食也是它”这样的宣传字眼，比起“给身体减负”这样的单一卖点更能打动人。

这是代餐食品向代餐零食的转变，也是健康零食企业由强功能性食品向健康休闲食品大类领域的突进。

代餐市场是“她们”的市场

清博舆情显示，有关健康零食的讨论用户中，近八成为女性用户。

（数据来源：清博舆情采集时间：2021年1月4日）

CBNData与天猫美食联合发布的《2020代餐轻食消费洞察报告》显示，70%的代餐消费者为女性，其中85后90后贡献了40%的代餐消费，而95后的未来消费潜力最大。

日前小红书发布《2021生活方式趋势关键词》中，无糖主义、回家做饭、在家健身榜上有名。女性消费者对于自我管理的需求促生了医美、健身、轻食等一系列以健康和颜值为导向的“她经济”产业的发展。

当前的健康零食品牌遍地开花，长远看来难免囿于产品同质化问题。此外，对于这些零食的代餐功能的营销，也有可能对青少年消费者产生误导作用，对长期食用代餐产品有可能导致的营养不均衡等问题还缺乏必要的宣传与引导。

健康零食的大热展示的是当代消费者对于更健康优质的生活方式的追求，但一部分消费者也因此滋生出轻食焦虑，陷入健康生活方式的“内卷”。对于这部分消费者来说，不要被轻食拴住手脚也很重要，毕竟炸鸡有理、火锅无罪。

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