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五一小长假怎么吃?六道硬菜端上餐桌,颜值靓丽,节日氛围拉满

 

大家好,这里是邱哥说美食,进入四月中旬以后,距离五一小长假越来越近了。现在家家户户的话题,都在谈论五一假期的话题,比如说,“车票买好了吗?假期去哪里玩呀?假期聚餐吃什么呀?”等话题,聊得不亦乐乎。作为一个连休五天的假期,确实非常难得,因此无论安排什么活动,都非常适合,只要不浪费这个美好的假期,开心幸福地享受每一天就可以。然而,小长假期间,我认为最不能拒绝的话题,要当属假期吃什么了。因为不管去玩,还是宅家,又或者聚会,美食都是不可以辜负的。尤其在假期家庭聚会上,美食更是灵魂的存在,因此,要问五一小长假怎么吃?我建议六道硬菜要端上餐桌,颜值靓丽,味道鲜美,把节日氛围拉满,个个都会夸你是大厨。接下来,我分享一下这六道家宴硬菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、农家葱烧鸡

食材准备:大鸡腿、大葱、葱花、黑胡椒粉。

做法流程:

1.大鸡腿清洗干净,然后去除鸡骨头,再切成小块,放入大碗中,接着加入适量的料酒、生抽、食盐、玉米淀粉和黑胡椒粉,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2.清洗干净大葱,然后切成小段,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎,炒至两面金黄微焦后,盛出备用。

3.调制酱汁,取碗加入生抽、蚝油和白糖,再搅拌均匀即可,接着另热锅烧油,油热以后,倒入大葱爆香。

4.再倒入炒好的鸡腿肉一起翻炒,淋入调好好的酱汁提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

二、菠萝牛肉粒

食材准备:牛肉、菠萝、黑胡椒粉、欧芹碎。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成牛肉粒,放入大碗中,接着加入适量的生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、黑胡椒粉和花生油,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2.菠萝清洗干净,然后切成菠萝丁,放入盐水中浸泡五分钟,再捞出沥干水分备用。

3.热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉粒煸炒,煸炒至牛肉变色后,倒入菠萝粒一起翻炒均匀。

4.炒至入味后,再撒入适量的黑胡椒粉提鲜,继续翻炒入味,然后撒入一把欧芹碎点缀,即可出锅开吃。

三、胡萝卜玉米炒鸡胸肉

食材准备:鸡胸肉、胡萝卜、玉米、生菜、黑胡椒粉、蒜末。

做法流程:

1.鸡胸肉清洗干净,然后切成小块放入大碗中,接着加入适量的黑胡椒粉、食用小苏打和料酒,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2.胡萝卜去皮,清洗干净,然后切成胡萝卜丁,接着准备好玉米粒和生菜,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎,煎至两面金黄熟透后,盛出放入大碗中备用。

3.起锅烧水,水烧开以后,放入胡萝卜丁和玉米,一起焯煮三分钟焯熟,再捞出沥干水分,放入大碗中,接着再放入生菜焯熟,也捞出沥干水分,放入大碗中。

4.往大碗中加入适量的蒜末、生抽、蚝油、辣椒面和橄榄,再抓拌均匀,即可开吃。

四、白菜梗炒肉丝

食材准备:瘦肉、白菜梗、蒜末、小米辣、葱段。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后加入适量的玉米淀粉、生抽、老抽、蚝油和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。

2.清洗干净白菜梗,然后切成白菜丝备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的肉丝煸炒,炒至肉丝变色后,盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣,然后热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入白菜梗翻炒,加入一丢丢食盐调味,继续翻炒至断生。

4.然后再倒入肉丝一起翻炒均匀,加入适量的生抽调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

五、香菜拌牛肉

食材准备:牛肉、香菜、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的玉米淀粉、生抽、鸡蛋清和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。

2.切好蒜末和小米辣,然后和白芝麻、辣椒面一起放入大碗中,接着烧热油淋入爆香,再加入适量的生抽、蚝油、香醋和香油,一起搅拌均匀备用。

3.起锅烧水,水烧开以后,放入腌制好的牛肉煮,煮至变色后,捞出沥干水分,放入大碗中。

4.最后清洗干净香菜,然后切成小段放在牛肉上,再淋入调好的酱汁,接着一起抓拌均匀,即可开吃。

六、酸菜排骨

食材准备:排骨、酸菜、姜片、葱段、葱姜蒜末、桂皮、八角、干辣椒。

做法流程:

1.排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分备用。

2.准备好酸菜和其它配菜,然后热锅烧油,油热以后,放入排骨煸炒油煎,煎至两面金黄后,再放入葱姜蒜末和干辣椒一起翻炒均匀,炒出香味。

3.接着倒入适量的开水,加入桂皮和八角提鲜,然后焖煮30分钟,再倒入酸菜一起翻炒均匀。

4.翻炒均匀后,继续焖煮20分钟,然后开大火翻炒收汁,即可出锅开吃。

以上推荐的八到适合五一小长假安排的美食,你学会了吗?道道颜值靓丽,味道鲜美,有利于把节日的氛围拉满。喜欢的朋友,收藏起来慢慢学吧,感谢关注与支持。

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