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跟广东大厨学的鸡腿饭，孩子吃完想舔盘，详细做法步骤，简单营养

互推小编
 

鸡腿在我们这边就是给孩子吃的，以前小的时候逢年过节吃鸡腿是我们很期盼的事，那时感觉鸡腿怎么做都好吃，一只大鸡腿也不够我们吃，而现在，孩子们都只喜欢吃烤或炸鸡腿了，其他做法，咬一口就说不要了，甚至有些时候他们看都不看一眼。

那么鸡腿除了烤或炸着吃，还有什么做法可以吸引到孩子呢？

今天我来跟大家分享一个广东鸡腿饭做法，这是我跟一个广东大厨学的吃法，简单营养很美味，孩子吃了完舔着手指还想舔盘，一个大鸡腿和一碗饭三两下就吃完了，喷香过瘾。

食材准备：大鸡腿两只，鸡蛋4个，姜1块，20克冰糖，花生油，白酒，生抽，米饭、青菜等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备几个鸡蛋，把它放到蒸蛋器中蒸熟，鸡蛋想吃几个蒸几个，家里只剩下4个土鸡蛋了，蒸完吃了不用总记着。

第二步：今天我们做两份鸡腿饭，所以准备两只大鸡腿，农家散养的鸡，这样的鸡腿肉质靓、口感好，把鸡腿清洗干净后，再把多余的油剥掉，但皮不要剥哦，处理好后沥干水分备用。

第三步：准备姜1块，去皮洗净后切成姜片，再准备20克左右的冰糖。

第四步：锅中下少许油，倒入准备好的冰糖，调小火慢慢熬，把冰糖熬化煮至冒泡后，把鸡腿放进去翻动上糖色，不停地翻动就可以上均匀一点了，全程用小火哦，不然糖色很容易糊的。

第五步：上好糖色，倒入适量的清水，大概没过鸡腿一半就差不多了，如果是那种冻鸡腿，水要少一半，把准备好的姜片加进去，再加上一盖白酒，加多一点的生抽，这道菜就不放盐了，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转中火焖10分钟。

第六步：这个时间把蒸熟的鸡蛋剥壳备用。

第七步：鸡腿焖了有10分钟了，打开锅盖把鸡腿翻一个面，把剥好的鸡蛋也加进去，盖上锅盖，继续中火焖多15分钟。

第八步：时间到，锅中的汁也剩余不多了，现在火调大一点把它收一下汁，多翻几次面让鸡腿上上色，两只大鸡腿焖出羊腿的感觉来了，汤汁收浓稠了就可以关火出锅了。

第九步：中盖一碗大米饭，把焖好的鸡腿放上去，把鸡蛋剖开也一起摆入盘中，再加上点孩子喜欢吃的青菜，最后把焖鸡腿的汁浇到饭上就可以开吃了。

这一份营养又好吃的鸡腿饭就做好了，喜欢的朋友试一下，偶尔这样做一餐，小孩特别喜欢吃，荤素都吃光光，也不挑食了。

此图文原创作者：客家人铁头

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