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#精品菜谱挑战赛# 红烧肉

互推小编
 

很久没有吃红烧肉了，就想说做一次看看，浓油赤酱，肥而不腻，就喜欢吃这样的肉肉，晚饭多吃了一碗……

By Pretty的幸福美食

用料

  • 带皮五花肉 750克
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 老冰糖 一小把
  • 葱 3根
  • 姜 6片
  • 料酒 适量
  • 色拉油 少量

做法步骤

1、把买回来的肉切块状

2、锅里倒入适量水，放入姜片，黄油，将肉焯水

3、葱切段，姜切片，老冰糖准备好，冰糖最好用黄冰糖，因为家里的黄冰糖用完了，所以将就用了梨汁冰糖

4、焯水的肉洗干净沥干

5、锅里倒入适量油，烧热后放入葱段，姜片，炒香爆香

6、倒入五花肉，翻炒出肉香

7、倒入黄酒，生抽，老抽，老冰糖，如果不喜欢甜的可以适当减糖的用量

8、翻炒均匀

9、倒入温水，没过肉就可以了，开大火煮开

10、大火煮开后转小火焖煮20分钟

11、将煮过的五花肉倒入砂锅中继续煮25分钟左右，开大火煮10到15分钟收汁撒葱花出锅咯！中途要搅拌下以免粘锅

12、成品颜色很赞哦！

13、是不是很想吃……

14、来，张嘴……软糯可口，肥而不腻

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