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一直找杜松子酒是什么？原来就是金酒

互推小编
 

金酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有许多种

一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将

杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。有时还可以

将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。有的

国家和酒厂配合其他香料来酿制金酒，如葵子、豆蔻、甘草、橙皮等。后来，这种用

杜松子果浸于酒精中制成的杜松子酒逐渐被人们视为一种新的饮料。而厂家对准

确的配方一向是非常保密的。

据传，1689年流亡荷兰的威廉三世回到英国继承王位，于是杜松子酒传人英国，

受到欢迎。金酒不用陈酿，但也有的厂家将原酒放到橡木桶中陈酿，从而使酒液略带

金黄色。金酒的酒度一般在35°~55°，酒度越言其质量就越好。比较著名的有荷式金酒、

英式金酒和美国金酒。


青金酒

金酒的特点：

（1）颜色：无色透明。

(2）香味：杜松子香味浓郁。

(3)味道：口味甘冽。

（4）酒度：38度~43度

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