快捷搜索:

适合中老年吃的4大健康食物,牛肉未上榜,第一名是它,建议了解

 

据统计数据显示,我国60岁以上老年人口数量占总人口的19%左右,每个人都逃不开变老的自然规律,关爱中老年人也就是关爱以后的自己。

老话说:“家有一老如有一宝”,现在基本家家都会有老人陪伴,但是,对于老人的身体状况大家是否真正的了解呢?疾控中心营养与食品安全所的专家做过这样一个调查,我国的中老年人,有一半左右都长期处于营养不良的状态。

当然并不是说家里人虐待老人不给饭吃,而是不了解上了年纪之后身体所需的营养物质是哪些?又有哪些食物能补充这些营养?今天咱们选出最适合中老年人食用的4大健康食物,牛肉羊肉均不上榜,看看你知道多少!

四、葱姜蒜

葱姜蒜是日常烹饪时少不了的调味料,不仅能提鲜增味,更重要的是有消毒、杀菌、镇痛、健胃等作用,含有蛋白、维生素、脂肪、纤维等等多种营养成分,所以炒菜煲汤时,都可以放上去一些,好处多多。

推荐:【蒜蓉菠菜】

1.准备一把菠菜,淘洗干净备用;一把大蒜切成蒜蓉,放入小碗中。

2.起锅加少许食用油,先放入蒜末炒出蒜香味,然后倒入菠菜,快速翻炒片刻,将菠菜炒至断生后,起锅撤火。

3.锅中加入食盐、鸡粉、白糖各适量,上火快速翻炒10秒钟,化开调料,就可以关火起锅装盘了。

三、鱼肉

鱼肉中含有大量的卵磷脂,对于上了年纪的人来说,这种物质是极其重要的,增强大脑活力,益智健脑,预防老年痴呆,这也是大家都说吃鱼聪明的源头。

推荐:【红烧鱼块】

1、准备半条草鱼,处理干净之后切成长段,改刀切成条,放入盆中,然后加入食盐、胡椒粉、蚝油各适量,再倒入啤酒20毫升,抓匀后腌制15分钟。

大葱切成葱粒,生姜一块切成姜片,大蒜几粒切成蒜片,再放入几粒花椒和一小把红干椒备用。

半个青椒切成三角块,几朵泡好的木耳切成小片,西红柿一个切成滚刀块,一起放入碗中。

2、15分钟过后,把腌好的鱼块倒入漏勺中,控去多余的料汁,再抓入一把玉米淀粉搅拌均匀。

3、起锅加适量食用油,油温至6成热时撤火,鱼块下锅,下完以后,再上火慢炸,轻轻推动,等鱼块受热均匀,开中小火炸3分钟,炸至鱼块外皮金黄酥脆时,捞出控油。

4、锅内再加少许底油,倒入葱姜蒜和红干椒爆香,放红油豆瓣酱适量,炒出红油,倒入西红柿,青椒和木耳,快速翻炒几下。

淋入半勺清水,加入料酒、生抽、陈醋、白糖、鸡粉、胡椒粉各适量,搅拌化开。

5、倒入鱼块,翻炒均匀,开中小火煨两分钟,再勾入少许水淀粉,翻炒两下,最后淋入少许明油,简单翻匀即可关火起锅装盘。

二、鸡蛋

鸡蛋中含有丰富的蛋白质等营养,一天吃上1-2个是刚刚好的,尤其是早上不想做饭的时候,煮上2个鸡蛋,饱腹又营养。

推荐:【灵魂炒蛋】

1、准备几个鸡蛋打入碗中,加点白醋搅匀,搅至表面起泡。香葱一根切成葱花。

碗中加入一勺玉米淀粉,半勺辣椒面、半勺白糖、一勺香醋、两勺生抽、半勺蚝油,再加适量清水,搅拌化开调料。

2、炒锅烧热,加入少许食用油,倒入鸡蛋液,定型以后翻面,把鸡蛋煎至8成熟时,倒入料汁,静止5秒钟。

3、等淀粉糊化后,把鸡蛋翻炒均匀,关火起锅装盘,最后撒上葱花点缀,即可上桌。

一、花生

花生被称为“长寿果”绝不是夸大其词,味甘,性平且营养丰富,没有刺激性,促进人体和大脑的发育,能增强体质,上了年纪可以常吃一点,保护心脏。

推荐:【卤水花生】

1、准备一份带皮花生,一斤左右,先搓洗干净,放入盆中备用;生姜一小块切成姜片;大葱一段切成马蹄片,和生姜放在一起,再抓入几粒八角,红干椒和花椒备用。

2、锅内加适量清水,开大火把水烧开,倒入葱姜和大料;

3、等水烧开后,倒入花生,加入食盐、白糖适量,煮两分钟,再倒入小锅中,开小火炖煮45分钟,花生更加入味。

4、时间到,捞出煮好的花生,装入盘中,最后再放上一朵香菜,即可上桌。

上了年纪之后吃东西要学会忌嘴,过于油腻的食物少吃,注意好身体,经常做锻炼,身体会更好!

[注:本文部分图片来自互联网!未经授权,不得转载!每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产,如需转载,请联系版权方授权,如有内容如侵犯了你的权益,请联系我们进行删除!

如若转载,请注明出处:http://www.hfwlcm.com/info/162330.html