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适合中老年吃的4大健康食物，牛肉未上榜，第一名是它，建议了解

互推小编
 

据统计数据显示，我国60岁以上老年人口数量占总人口的19%左右，每个人都逃不开变老的自然规律，关爱中老年人也就是关爱以后的自己。

老话说：“家有一老如有一宝”，现在基本家家都会有老人陪伴，但是，对于老人的身体状况大家是否真正的了解呢？疾控中心营养与食品安全所的专家做过这样一个调查，我国的中老年人，有一半左右都长期处于营养不良的状态。

当然并不是说家里人虐待老人不给饭吃，而是不了解上了年纪之后身体所需的营养物质是哪些？又有哪些食物能补充这些营养？今天咱们选出最适合中老年人食用的4大健康食物，牛肉羊肉均不上榜，看看你知道多少！

四、葱姜蒜

葱姜蒜是日常烹饪时少不了的调味料，不仅能提鲜增味，更重要的是有消毒、杀菌、镇痛、健胃等作用，含有蛋白、维生素、脂肪、纤维等等多种营养成分，所以炒菜煲汤时，都可以放上去一些，好处多多。

推荐：【蒜蓉菠菜】

1.准备一把菠菜，淘洗干净备用；一把大蒜切成蒜蓉，放入小碗中。

2.起锅加少许食用油，先放入蒜末炒出蒜香味，然后倒入菠菜，快速翻炒片刻，将菠菜炒至断生后，起锅撤火。

3.锅中加入食盐、鸡粉、白糖各适量，上火快速翻炒10秒钟，化开调料，就可以关火起锅装盘了。

三、鱼肉

鱼肉中含有大量的卵磷脂，对于上了年纪的人来说，这种物质是极其重要的，增强大脑活力，益智健脑，预防老年痴呆，这也是大家都说吃鱼聪明的源头。

推荐：【红烧鱼块】

1、准备半条草鱼，处理干净之后切成长段，改刀切成条，放入盆中，然后加入食盐、胡椒粉、蚝油各适量，再倒入啤酒20毫升，抓匀后腌制15分钟。

大葱切成葱粒，生姜一块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，再放入几粒花椒和一小把红干椒备用。

半个青椒切成三角块，几朵泡好的木耳切成小片，西红柿一个切成滚刀块，一起放入碗中。

2、15分钟过后，把腌好的鱼块倒入漏勺中，控去多余的料汁，再抓入一把玉米淀粉搅拌均匀。

3、起锅加适量食用油，油温至6成热时撤火，鱼块下锅，下完以后，再上火慢炸，轻轻推动，等鱼块受热均匀，开中小火炸3分钟，炸至鱼块外皮金黄酥脆时，捞出控油。

4、锅内再加少许底油，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，放红油豆瓣酱适量，炒出红油，倒入西红柿，青椒和木耳，快速翻炒几下。

淋入半勺清水，加入料酒、生抽、陈醋、白糖、鸡粉、胡椒粉各适量，搅拌化开。

5、倒入鱼块，翻炒均匀，开中小火煨两分钟，再勾入少许水淀粉，翻炒两下，最后淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。

二、鸡蛋

鸡蛋中含有丰富的蛋白质等营养，一天吃上1-2个是刚刚好的，尤其是早上不想做饭的时候，煮上2个鸡蛋，饱腹又营养。

推荐：【灵魂炒蛋】

1、准备几个鸡蛋打入碗中，加点白醋搅匀，搅至表面起泡。香葱一根切成葱花。

碗中加入一勺玉米淀粉，半勺辣椒面、半勺白糖、一勺香醋、两勺生抽、半勺蚝油，再加适量清水，搅拌化开调料。

2、炒锅烧热，加入少许食用油，倒入鸡蛋液，定型以后翻面，把鸡蛋煎至8成熟时，倒入料汁，静止5秒钟。

3、等淀粉糊化后，把鸡蛋翻炒均匀，关火起锅装盘，最后撒上葱花点缀，即可上桌。

一、花生

花生被称为“长寿果”绝不是夸大其词，味甘，性平且营养丰富，没有刺激性，促进人体和大脑的发育，能增强体质，上了年纪可以常吃一点，保护心脏。

推荐：【卤水花生】

1、准备一份带皮花生，一斤左右，先搓洗干净，放入盆中备用；生姜一小块切成姜片；大葱一段切成马蹄片，和生姜放在一起，再抓入几粒八角，红干椒和花椒备用。

2、锅内加适量清水，开大火把水烧开，倒入葱姜和大料；

3、等水烧开后，倒入花生，加入食盐、白糖适量，煮两分钟，再倒入小锅中，开小火炖煮45分钟，花生更加入味。

4、时间到，捞出煮好的花生，装入盘中，最后再放上一朵香菜，即可上桌。

上了年纪之后吃东西要学会忌嘴，过于油腻的食物少吃，注意好身体，经常做锻炼，身体会更好！

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