猪肉价格从30元跌到7元，曾经的高峰期还会回来吗？

互推小编 2023-11-08

还记得吗？三年前，非洲猪瘟在我国肆虐，让无数的养猪户心惊胆战，让无数的消费者花大价钱买不到肉。那时候，猪肉价格飙升到了历史最高点，一公斤要60多元。那时候，很多人都在想，什么时候才能吃上便宜又安全的猪肉呢？

没想到，三年后的今天，猪肉价格却跌到了几乎最低点，一斤只要7元。这样的价格已经远远低于养殖成本，让养猪户哭笑不得。有些人选择了出清存栏，有些人选择了观望等待。但是，在这样的市场环境下，曾经的高峰期2023年还能重现吗？

其实，这种价格波动并不是第一次出现。它是由于供需变化引起的“猪周期”现象。简单来说，“猪周期”就是指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。当价格高时，养殖户增加供给；当价格低时，养殖户减少供给。这样就形成了一种自我调节的过程。

那么，“猪周期”有多长呢？根据历史数据分析，“猪周期”的平均长度为3-4年。也就是说，在一个周期内，价格会经历上涨、下跌、触底、回升等阶段。目前，我们正处于一个周期的底部阶段。那么，在未来两年内，价格会怎么变化呢？

这要取决于很多因素。首先是供给方面。目前，我国生猪产能已恢复到正常年份水平。但是，并不是所有的养殖户都能享受到产能恢复带来的红利。

由于非洲猪瘟等动物疫情的影响，以及环保、土地、资金等制约因素的存在，我国养殖业呈现出规模化、集约化、标准化、智能化等特点。这意味着，在未来的竞争中，大型养殖企业将占据更大的优势，而中小养殖户将面临更大的压力和挑战。

其次是需求方面。猪肉是我国居民的主要肉类消费品，其需求受到收入水平、消费习惯、替代品价格等因素的影响。随着我国经济社会的发展，居民的收入水平和消费水平不断提高，对猪肉的需求也在增加。但是，由于猪肉价格的波动，以及其他肉类如牛肉、羊肉、禽肉等的竞争，居民对猪肉的消费结构和偏好也在发生变化。

一方面，居民对猪肉的品质、安全、营养等方面有了更高的要求；另一方面，居民对猪肉的消费弹性也在降低，即当猪肉价格上涨时，居民会减少猪肉消费，转而选择其他肉类或素食；当猪肉价格下跌时，居民并不会大幅增加猪肉消费，而是保持一定的水平。

综合来看，在供给恢复和需求稳定的背景下，我们预计2022年，猪价依旧在周期底部运行，但随着产能高峰兑现，下半年有望转向上行，但对后市上行的空间需要谨慎看待。

一方面，由于养殖业结构调整和技术进步的推动，生猪生产效率将提高，成本将降低，这将抑制价格过快上涨；另一方面，由于居民消费结构和偏好的变化，以及其他肉类的竞争，猪肉需求将趋于饱和，这将限制价格过高上涨。

那么，在2023年，曾经的高峰期还能重现吗？我们认为，这取决于两个关键因素：一是非洲猪瘟防控的效果；二是国际市场的变化。

非洲猪瘟是影响我国生猪产业发展的最大不确定因素。虽然目前我国已经进入了非洲猪瘟防控常态化阶段，但仍不能掉以轻心。一旦发生新的疫情暴发或扩散，将对生猪产能和市场供需造成严重冲击。因此，我们必须加强动物疫病防控和生物安全管理，保证生猪健康养殖。

国际市场是影响我国生猪产业发展的另一个重要因素。由于我国是世界上最大的猪肉生产和消费国，其价格变化不仅受到国内供需关系的影响，也受到国际市场价格、汇率、贸易政策等因素的影响。

在过去几年中，我国大量进口了外国的冻猪肉和活体种猪，以缓解市场供应紧张和提升养殖水平。但是，在未来几年中，随着我国生猪产能的恢复和提升，对外进口的需求将逐渐减少。同时，由于新冠肺炎疫情等原因，国际市场上的供需关系也可能发生变化。这些都将对我国生猪产业发展产生影响。

因此，在这样的市场环境下，曾经的高峰期很难重现。养殖户要想在“红海”中逐浪而行，就需要根据市场变化及时调整自己的生产经营策略。一是要提高自身的风险防范能力，加强动物疫病防控和生物安全管理，保证生猪健康养殖；二是要提高自身的技术创新能力，引进和应用先进的养殖技术和设备，提升生猪生产效率和质量；三是要提高自身的市场竞争能力

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