保温杯泡什么茶比较好？绿茶、白茶、岩茶、红茶，有哪些讲究？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有茶友好奇，村姑陈平时很喜欢看武侠小说吗？

我答他，只是恰好喜欢看金庸而已。

就像许多人以为自己喜欢看世情小说，但除了红楼金瓶，其它的都辣眼睛。

至于古龙的小说，则看得很少。

只记得，古龙笔下酒鬼多，偶尔也写茶，比如曾借李寻欢之口说：茶只要是热的，就不会太难喝；好比女人是年轻的，就不会太讨厌。

这后半句话，又露出古龙的本色来了。

虽不欣赏这种观点，但喜欢喝茶的人，想必都有同感。

茶叶，须得喝热的才好。

中国人喜欢喝热水的习惯，是刻进骨子里的。

哪怕是夏天，也要喝热的，热茶喝下去，出一身汗，反倒畅快美妙。

至于冬天，就放一小撮茶叶进保温杯里，想喝了，随时打开，喝了续，续了喝，可以喝一整天。

即使已经完全淡了，只是略有茶味，但大多数人只是喝个“热”罢了。

村姑陈从小就看过，外公的那只老式保温杯里，闷泡着深红色的茶汤。

他说，这样的茶喝起来才有味道。

当时觉得不可思议，为什么大人都喜欢喝又浓又苦的茶，这不是给自己找虐吗？

时至今日，才明白个中缘由。

《2》

从保温杯被发明出来开始，就成为了养生的标配。

网络上有人调侃，人到中年不得已，保温杯里泡枸杞。

意思是，喜欢用保温杯，就意味着上年纪了，开始注重保养了。

不过，从现实角度出发，保温杯的作用广泛，不仅可以保持热水的温度，也可以保持冷水的温度。

对于夏季喜欢贪凉的年轻群体来说，也很实用。

但高频率出现的阶段，还是在冬天。

有些茶友日常图方便，直接往保温杯里投些茶叶，没事打开喝一口，暖暖的，很贴心。

也有爱茶的人，出门旅行或出差，用只小保温杯泡茶，随身带着喝，似乎也是个好选项。

然而，茶圈里却流传着诸多关于“保温杯泡茶有害身体”的传言。

一时间，茶友们惶恐不安。

原本备在身上的保温杯，也不敢用来泡茶了，只敢装白开水。

那么，保温杯到底能不能泡茶？

实际上，是可以的。

不过，要选择正确的方式，才能把保温杯泡茶的优势最大化。

反之，用错误的方式泡茶，不仅会影响口感，长期喝或许真的会对身体产生负面影响。

首先，也是最重要的，购买一只质量合格的保温杯。

由于它是用来直接接触食物，因此在安全性上要注意，必须符合相关的安全标准，从正规渠道购买。

没有生产厂家，没有生产日期，没有合格证明等信息的保温杯，属于“三无产品”，不建议买。

万一粗制滥造，导致有害物质污染食品，那就不仅仅是“不好喝”了，甚至会对人体造成危害。

所以，要选购合格的产品，并根据说明书合理使用，才能确保安全。

《3》

其次，比起玻璃杯、盖碗等茶具，保温杯的设计更复杂。

光是用清水冲洗，还不够到位。

一些不易清洁的卫生死角，如杯口、盖子、密封圈等地方，都很容易藏污纳垢。

因此，在保温杯每次使用完毕后，都应该及时清洁并晾干，防止细菌繁殖。

另外，如果保温杯里曾经泡过其它东西，还会留下杂味，影响茶味表现。

因此，在泡茶之前，要把保温杯里里外外，彻底洗干净。

一切准备就绪后，拿出茶叶，准备冲泡。

在投茶量上，要注意把控，不能太多。

平时有用玻璃杯泡过茶的朋友应该知道，茶叶长时间泡在水里，会不断地析出内含物质。

如果投茶量没有控制得刚刚好，很容易就闷出大量的茶多酚和咖啡碱，不仅滋味苦涩，喝多了对身体也不好。

而到了保温杯泡茶，投茶量就要更少。

因为玻璃杯没有保温效果，水温下降速度快，物质释放的速度也会逐渐变慢。

换成保温杯，水温下降的速度慢，整体呈恒温状态。

并且，高温会不断刺激着茶叶释放内质，投茶太多，除了会让苦涩物质大量浸出，便没有其它好处了。

从短期来看，喝浓茶有不错的提神效果。

可若是从长期来看，过量摄入茶多酚和咖啡碱，怕是会有大麻烦。

一个含量多了，会刺激胃黏膜，引起肠胃不适；另一个会囤积在身体里，增加痛风的几率。

为了规避风险，最好的方式，就是控制好投茶量，宜少不宜多。

300-350毫升的保温杯，每次抓几根干茶，就够了。

如果今天觉得太浓了，明天就适当减少一些，找到适合自己的口感，总不容易出错了。

《4》

在很长的一段时间里，村姑陈都不提倡各位用保温杯泡茶。

理由是，好茶泡在保温杯里，太浪费了，暴殄天物。

保温杯固然方便，但在长时间的高温闷泡下，很容易泡出浓酽苦涩的茶汤。

特别是很多人随手抓一大把茶叶，浸泡在保温杯里，加速养分的释放。

原本用盖碗泡茶时，可以分摊到十几冲茶汤里的物质，都被浓缩在了一个保温杯里。

那是一种超速的、过量的、不受控制的状态。

用这种方式泡出来的茶叶，不浓，不苦，不刺激，不煞口，才怪。

况且，那些层次丰富，馥郁美好的茶香，也很难在保温杯里留存下来，大部分都挥发了。

正因如此，一直反复强调，有条件的朋友，一定要用盖碗泡茶。

但后来发现，对于很多茶友而言，保温杯泡茶，是不得已的选择。

不是每个人都能有空，坐在茶桌前，认认真真地喝一杯茶。

大多数时候，受生活所迫，忙于工作，或者好不容易遇到假期了，出门游玩。

喝茶只是附属品，但不是生活的全部。

可作为爱茶之人，又不舍得一日无茶。

一番纠结后，只能选择用这种方式，来满足自己的喝茶需求。

任谁都明白，保温杯泡出来的茶汤，不如盖碗空灵、纯净、鲜爽，但迫于无奈，只能退而求其次。

庆幸的是，可以通过某些技巧，来尽量降低保温杯闷泡后的苦涩感。

比如，减少投茶量；

再比如，降低水温；

再再比如，先用盖碗泡好茶汤，再倒进保温杯里，让茶水分离开……

总之，方法总是比困难多。

《5》

这个冬天，村姑陈爱上了随心泡。

就是那款用2018年春寿眉压的，小小一片，特别轻巧。

出门时，往包里一扔，不占空间，也不怕压坏。

尤其是吃火锅、烤肉等油腻的食物，找服务员要一壶热水，把随心泡放进去，就会渐渐舒展，释放茶味。

要知道，喝白茶解腻的效果，一级棒。

后来，又解锁了新的方法，用保温杯泡。

出去办事的时候，丢一片随心泡在保温杯里，再注满开水。

在沸水下，叶片膨胀分离，从整体到独立，整个过程都很治愈。

喝茶，本来就是一件随心所欲，洒脱自由的事情。

取悦自己，胜过万千。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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