好酒变差酒，只因存酒的方式有误，切记这3点，不然白白浪费好酒

互推小编 2023-11-08

大家有在家里储存过白酒吗？知道白酒的储存需要注意什么吗？

对于白酒，大家应该都再熟悉不过了，毕竟它可是我们生活中最常见的一种酒精饮品，不管是宴请宾客，还是走亲访友，甚至是职场应酬、朋友相聚，它都是不可或缺的存在。

当然，在我们身边，也有不少喜欢喝酒的人，甚至有些爱酒人士数十年如一日的坚持喝酒，什么样的白酒都要品尝一下，甚至还在家里收藏了一些自己觉得不错的白酒，一藏就是十几年，眼看着白酒的酒质越来越好，价值越来越高，心里说不出来的满足！

但是，并不是所有人都能将白酒存好，有些酒友因为存酒的方式不对，白酒越存越差，甚至经过多年存放的白酒，拿出来一看，完全不能喝了，白白浪费了好酒。所以啊，存酒也要注意方式，想要存好一瓶酒，切记这3点，白酒才能越存越香醇！

1、选酒要选适合储存的白酒

首先，在选酒上，我们就要有所注意，对于酒精度数相对来说比较低的白酒，一定要谨慎选择，因为它的酒分子不稳定，在储存过程中，酒中的酒精会一点一点的挥发，使得口感慢慢变淡，时间长了，就会完全没有酒味了。

当然，也不能用酒精添加酒，因为这样的白酒，在储存的时候，酒中的添加成分会慢慢消散，白酒的度数也会越来越低，时间长了甚至还会变质变味，完全没有储存的意义。

2、密封不要用蜡密封

众所周知，密封是白酒储存中非常重要的一点，但是密封白酒也要有所讲究，比如说网上很流行的蜡封白酒就不适用，因为用蜡密封白酒，经过长时间的存放后，蜡中的小分子会一点点进入酒中，影响白酒的品质。而且蜡封白酒容易破裂，密封效果会慢慢减弱，达不到长期储存的目的。

3、存酒环境注意避光通风、除异味

当然，储存白酒，最重要的还是要有一个好的存酒环境，不然一切都白搭，而一个好的存酒环境，不仅要避光通风，还要保持干燥，避免发霉甚至产生霉菌，更加不能有异味，不然时间长了，味道会慢慢进入酒中，影响白酒的口感风味，甚至让白酒变质。

这3个存酒的注意的事项大家都了解了吗？是不是突然觉得存酒并不是我们想的那么简单，不过，我们也没有必要太过执着于老酒，毕竟一瓶好的老酒，不仅要花费大量心血，还要耗费很长的时间。

所以如果想要品尝老酒，可以去看看那些自身就带着老酒风味的白酒，就比如下面这2款，都是白酒圈中备受欢迎的珍品美酒，颇具老酒风味，看看你都喝过吗？

汉台祝公酒

这是一款酿制于贵州仁怀市的优级老派酱酒，不管是直接饮用还是用于储存都非常合适，因为它本身就是经过了贵州传统酿酒工艺长达一年的反复打磨，多次萃取，酿制出来的基酒还要在微生物群丰富的老窖池中进行6年的沉淀，甚至入市之前还用了10年的老酒提香。

当然，此酒的用料也非常讲究，是在众多优质粮食中精心挑选出来的最适合酿制酱酒的红缨子高粱，也是淀粉和单宁含量最高的一种高粱，用它酿酒不仅能在很大程度上保证白酒的品质，还能提高出酒率，而且它还是茅台酒的“御用”高粱。

再加上它的酿造者还是茅台家族中声名显赫的“王茅”的第十三代亲传弟子，在酱酒的酿制上那也是毫不含糊的，有着超过40多年的酱酒酿制经验，而且由于他也是师从茅台酒厂，所以酿制出来的酱酒不仅在酒质上有着很大的保障，酒中甚至还透着一股飞天茅台的风味。

最主要的是，这么好的一款酒，它的价格却非常公道，性价比也非常高，在当地百姓们眼中它就是当之无愧的“口粮酱酒之王”，甚至酒友们还十分亲切的称它为“平价茅台”。

经过这样精心打磨出来的白酒，它的品质定然不会差，酒体看起来通透明净，还有些微微发黄，酒中还没有一点杂质，酒香浓郁持久，酱香浓郁，入口清冽鲜爽，口感醇厚饱满，层次分明，细腻幽雅，入喉顺畅自然，喉韵绵长，余香持久。

城固特曲

它出自“酒香小江南”——陕西城固，是当地备受欢迎的一款历史名酒，曾经的它那也是红透了半边天，还一度成为陕西当地的一种文化现象，当地人求人办事，走亲访友都少不了一瓶城固特曲。

此酒的来头也不小，它是上世纪50年代，由陕西当地的4家老酒坊联手成立的一家酒厂，这个城固特曲更是该酒厂倾心打造的一款核心产品，在刚上市不久，就广受好评，甚至还被评为“陕西名酒”，各种荣誉奖项拿到手软。

城固特曲是一款比较特别的白酒，它虽然属于浓香型白酒，但是它的口感却是介于浓香白酒和清香白酒之间，喝起来醇香典雅，酒香馥郁，口感饱满，落口醇香雅致，干净利落，饮后唇齿留香，余韵持久。

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