深耕“双循环”，交大智慧为鱼胶行业提供科技护航

互推小编 2023-11-08

2月16日，聚焦一类胶原蛋白新材料技术暨上海交通大学鱼胶技术转移专题研讨会在上海举行，本次会议由上海交通大学农业与生物学院食品胶体科学实验室与交大校友企业上海水之三慢新材料集团联合发起。国内鱼胶行业正处于快速发展时期，研讨会聚焦“双循环”新发展格局下，进一步将国家合成生物学前沿科技应用于鱼胶材料开发，拓展健康食品、功能性食品和仿生医学材料等领域的应用场景，推动鱼胶新材料产业快速发展。

本次研讨会特邀商务部全国城市农贸中心联合会会长马增俊，上海交通大学农业与生物学院副院长、特聘教授、食品胶体科学实验室负责人方亚鹏，湖北淡水鱼胶产业化技术转移筹备组负责人朱俊夫等相关专家、学者以及部分鱼胶新材料产业代表参会。与会嘉宾分别围绕鱼胶全域产业发展、鱼胶新材料科研难点、湖北淡水鱼胶产业化发展情况等进行了主题分享。

通过充分的交流和研讨，与会专家一致认为，在“双循环”背景下，鱼胶新材料行业要依托质构材料技术在食品科学和仿生医学（合成生物学）的优势，确立鱼胶由食品材料到仿生医学材料的研究路线，即通过食品技术路线，构建产品“定义、配方、质构、风味、生产、营销、迭代”等闭环研发体系，进而在仿生医学（合成生物学）领域进一步开展研发和技术转移，建设行业新型人才培训体系，打造鱼胶新材料产业特色平台，促进地方经济社会发展。

研讨会上，还举行了上海交通大学国家大学科技园闵行园区创业导师聘任仪式。

栏目主编：王成浩文字编辑：王成浩题图来源：主办方

来源：作者：陈言

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