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买白茶,你是看品牌?还是看品种?新手怎么买到货真价实的好茶?

 

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

某天,许久未见面的闺蜜打来电话。

自然而然地,聊起了我们上学时候的那些八卦,那些老师,那些散落在天涯的同学。

有的还在联系,而有的,只是朋友圈里的“点赞之交”。

说到这里,村姑陈突然想起一位女同学。

每逢情人节、520、七夕节等重要日子,都会晒对象给她送的礼物。

其中,以美妆产品为多。

比如,上次七夕节,就晒了一套全黑色的护肤品。

是外国的牌子,价格还不便宜,配齐一整套至少需要五位数以上。

之所以记得这么清楚,是因为那套护肤品,也同样在我的购物车里躺了好几个月。

奇怪的是,大家对于所谓的“国货”,似乎一直没有什么好印象。

并且,很难和“高档”两个字联系上。

无外乎是因为,在人家已经“卷”得不可开交的时候,我们还在摸索新手村任务。

很无奈,但也没办法,这就是现实。

不过,从李麻花那里蹭来的国货化妆品,用起来都还不错。

(李麻花:废话,我买的可不便宜!!)

好吧,果然一分钱一分货,这话没毛病。

《2》

说到品牌,很多茶友同样在意。

所以,在后台的留言里,积攒了很多关于“xx品牌好不好?值不值得买?”之类的问题。

但是,我们从来没有正面回答过。

原因很简单,这种内容写出来,是会得罪人的。

更何况,随便站队,无疑是引火烧身,还是不写为妙。

不过,可以从大体上聊聊品牌茶这个话题。

新手买茶,要不要追求品牌茶?

另外,品牌茶就一定好吗?

很多人说:是,你要相信品牌的力量。

既然人家能做大做强,自然有它的道理,群众的眼睛是雪亮的。

例如上个月,李麻花想给她家换一台最新款冰箱,便在各大知名品牌之间来回挑选。

用她的话说,我买大品牌不为别的,就为能找到售后!

毋庸置疑,在这方面,大品牌做得还是很出色的。

换句话说,不是很知名的企业,或者还不具有一定知名度的品牌,他们望而却步。

殊不知,这些年来,刚刚冒出头的品牌,太多太多了。

很多虽然广告打得满天飞,论实力,实在是不尽如人意。

他们就是抓住了消费者的心理,将自己营造成“知名品牌”,再请来一堆明星坐镇。

接着从四处收茶,贴上商标,再重新推荐给消费者。

同一款茶,在那些没有花钱打广告,几乎没什么知名度的品牌里,卖得很便宜。

但只要换了外壳,就摇身一变,身价倍增。

归根结底,就是因为品牌。

消费者乐此不疲,商家投其所好,循环往复。

然而,究竟这款茶品质如何,好不好喝,大家根本不在乎。

只要名气大,说出去好听,就够了。

当然,也不是说完全不能买品牌茶,毕竟行业头部的品牌们,都是很不错的。

只是在买的时候,大家要多方面考虑。

买的到底是性价比,香气滋味,还是仅仅一个品牌。

《3》

接下来,还是聊聊常规的话题吧。

今天闲着的时候,在喝鹊桥仙,发现再没过几天,就是11.11了。

在这个全民购物的狂欢节里,总会有很多新茶友,因为迷茫,买下一大堆不适合自己的茶叶。

因此,比起挑选品牌,个人认为选对品种更重要。

至少,能买到自己喜欢喝的茶,而不是仅仅看品牌,看价格,看销量……

市面上,白茶主流的三大品类,分别是白毫银针、白牡丹和寿眉。

此外,还分为散茶和饼茶,春茶和秋茶,新茶和老茶。

那么,我们就围绕着这4个大类,具体分析一下。

先说品类。

白毫银针、白牡丹、寿眉中,最出名的是白毫银针。

名字最好听的,是白牡丹。

村姑陈最推荐新茶友喝的,是寿眉。

一方面是因为,寿眉的价格不贵,是三者间最“平民化”的。

寿眉的产量丰富,所以比起极贵的白毫银针,以及较贵的白牡丹,价格十分美丽。

新手还处在试水阶段,还不太懂白茶,肯定也不愿意买太贵的。

买小分量的,且价格最好接受的,才能把损失降到最低。

万一不是自己喜欢的,也不会太心疼,送给朋友喝也好。

另一方面,寿眉的香气和滋味最容易被大众接受。

很多新茶友,一开始就喝白毫银针,结局往往很不理想。

白茶清新鲜爽的风味,尤其是白毫银针,很难一下子就喝懂。

不仅如此,还容易给人留下“滋味寡淡”的误解。

而寿眉的花香、草药香、竹叶香,以及清新灵动、鲜爽可口的汤水,大多数人都会喜欢,并且轻松接受。

在尚未确定自己的喜好之前,把寿眉作为入门茶,是最佳的选择。

至于白牡丹,虽然是很多茶友的“心头好”,但比起寿眉,它的价格相对更高一些。

如果经济能力还可以,选择白牡丹,也是很不错的。

《4》

挑完了品类,接下来就到了季节、形态和年份了。

首先,春白茶里,有白毫银针、白牡丹、春寿眉。

秋白茶里,大部分是秋寿眉,也有少部分的秋牡丹。

从季节对茶叶的影响来看,秋白茶更适合新手。

春天的气候,是温暖的、柔和的、微风和煦的,空气潮湿,气温较低,形成了丰富的内质,清郁的香气,清冽的汤水。

而秋天的气候,是热烈的、张扬的、阳光明媚的,降水少,气温较高,生出了甜美的花香,稠厚柔和的汤水。

在冲泡难度上,秋茶远低于春茶。

因为秋茶的茶梗更粗,叶片上的蜡质层也更厚实,不容易被泡苦。

即便出汤速度不够快,不小心坐杯了,也不至于到难以下咽的地步。

简单来说,秋茶很适合新手提高冲泡水平。

反观春茶,内质丰富,出汤时间只要慢上几秒钟,就会把多余茶多酚和咖啡碱泡出来,呈现出苦涩的滋味。

所以,村姑陈认为,秋白茶更符合新手的要求。

其次,散茶和饼茶,这里头也有讲究。

喜欢方便的茶友,不用犹豫,直接入手散茶。

喝茶的时候,随取随喝,只要称出适当的重量,就可以开始冲泡了。

但如果想要尝试饼茶醇厚浓郁的口感,就要舍得花时间,学习撬饼的技巧。

不过,撬饼也不算困难,无非是熟能生巧。

有兴趣的茶友,可以趁着闲暇的时候尝试。

《5》

最后,是关于年份。

其实,对于新茶友来说,产区、工艺、储存才是买白茶最关键的条件。

而年份,则是附加的。

年份高的老白茶,固然好,但量不多,价格也很贵。

盲目追求老白茶,很容易让自己成为一棵韭菜,买到做旧老白茶。

所以,不如平常心对待,先学习喝茶。

把各个品类的白茶,都喝一遍,喝懂了,知道好茶的标准是什么。

这样一来,才知道该怎么买茶,去哪儿买,买哪种最适合自己。

等到时机成熟,老白茶自然会出现,一切都能水到渠成。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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