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饼茶七年好喝,散茶至少得十年,市场上做旧老白茶都这么多了吗?

 

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

等待第二个台风来临的时候,去看某平台的讨论区。

不看不知道,一看吓一跳。

天啊,怎么那么多人来自外省的IP在显摆自己喝老白茶的心得:

上海的IP说:茶饼喝三年的,秋茶喝三年的,春茶则要喝五年以上的。

江苏的IP说:散茶我觉得至少十年才好喝,至于饼茶,七年上以就可以了。

陕西的IP说:我只喝十年以上老白茶,不管散茶还是饼茶。

湖北的IP说:你们都喝老茶吗,新茶难道就不好喝?

云南的IP说:新茶没内质,白茶只能喝五年以上的老茶,还要焖了喝才够劲。

贵州的IP......

看完这些评论,我默默地打开了一个表格。

那里面,是村姑陈和李麻花历年存下来的老茶。

那上面,足足十年陈的老白茶,只有2012年的马来饼;2013年的枣红饼、红药饼;以及2013年的白毫银针散茶(极少量)。

十年的老白茶,在村姑陈手上,也只有四款。其中饼茶三款,散茶仅一款。

就这几样茶,宝贝得不行,平时轻易不拿出来喝——这样的稀世珍品,拿出来喝岂会不写品鉴,而这些年,大家见村姑陈写过这几款老白茶的品鉴没?

然而,就是这般稀缺的十年陈的老白茶,却在网上,在某些IP的口里,成为了寻常可得的,日常可见的,毫不稀罕的,口粮茶。

欧买糕。

这可是最顶级的炫富了。

这富炫得,连识茶无数的村姑陈,都禁不住羡慕三分。

《2》

大学的时候,宿舍里喜欢卧谈。

熄灯之后,大家躺在床上,敷着面膜,聊着天。

聊的是化妆,美容,穿衣服。

嗯,我们学法律的女生也一样爱美,虽然跟隔壁川外的妹子比起来,不是一个漂亮级的。

男生宿舍当然也会夜谈。

不过谈的大多是女生。

比如评论哪个女生长得美,哪个女生长得丑之类。

当然,更重要的是臆造自己之前的“情史”——想象出无数个前女友,每个都貌美如花,又温柔善良,还小意温存....

总之就是一朵解语花。

并且,每个前女友都是一朵解语花。

好像全世界的解语花,全集中到他一人面前,全被他摘了似的。

这人生,拿的简直就是王炸的剧本。

无法不令同宿舍以及同楼栋的同学们,羡慕嫉妒恨。

《3》

天然美人因为不能量产,故而,为世人所艳羡,所向往。

真正老白茶亦是如此。

于是,才会出现拿美人YY的,拿老白茶YY的,各路英豪。

当年我们去福鼎的时候,2015-2016年,便已经收不到2012年之前的老白茶了。

2010的、2011的略有,但当时我们没看上,就没收。

再往前一些年份的,当时就已经是白茶巨无霸的龙头企业里面有,但人家怎么肯轻易往外卖呢,龙头企业财大气粗,都囤下了。

那些年,我们走遍了福鼎的各大乡镇,能收的,看得上的,基本都收了。

没收的,要么是看不上,要么是没看上我们——觉得两个小姑娘没实力,不肯拿出来卖给我们。

那时候还没这么多成规模的茶厂,多的是小作坊,自己建房,小厂房,低产量的个体户式做茶。

像老S那样子拥有成型仓库的也少,大多就是厂房里辟一块出来堆放成品茶。

有条件的有意识的,垫高十公分,没条件的,直接放地上。

这些我们都有拍视频,也有图片做了记录,如果要拍纪录片,纪录福鼎白茶的发展,倒是有许多原始资料可以贡献。

说实话,现今的许多厂子,都是2018年之后建起来的,或者是2018年之后扩建的。

改天找找旧电脑,发一些当年各大乡镇的旧图。

哪个厂是新建的,哪个厂早年就有,哪个厂早年是做红茶的,哪个厂早年是做茉莉花茶的,哪个厂改建之前LOW到爆的,哪个厂是外地人从本地人手里买的,买了多少钱......哪个品牌有真正老白茶,哪个品牌是新厂没老茶,嗯,问我的电脑就知道了。

别想来砸我的电脑。

砸了也没用,还有云备份呢。

《4》

2016年去山上的时候,2012的马来饼,还有三十多件。

我们以为来日方长,就没全拿——当然也是因为囊中羞涩。

后来这茶很快就被茶农出光了——茶农是不囤货的,他们年年做茶都需要现金流,把茶卖了,才有钱付下一个茶季的采茶工工资,以及收茶青的费用。

这是茶圈里约定俗成的经营理念,六大茶类都差不多。

茶农的心思很简单,巴不得自己家仓库里空空的,那说明茶做得好,客源也广,年年的新茶一做出来,便能销个干净,赚得大把现金在手上。

这样,下一季的成本有了,接下来便能多做些,再多赚一些钱,以改善生活——盖屋,建厂,筑仓,请工人扩大产量....这些,哪一项不需要钱呢。

SO,那些说自己家祖传做白茶,仓库里有十几年老白茶的,这故事编得明显就脱离了实际——祖传做白茶的,请问“绿改红”的时代,你家在做什么茶?

说囤茶的更是荒谬。

很明显小茶农不会这样想,再有实力的茶农都不会有这种思维。

这明显是茶商思维。

而当年,2015的时候,看好福鼎白茶还能有实力囤下货的茶商,手指头也能数得过来。

到今天,都是圈内有名有姓的大掌柜了。

才不是那起子近些年才注册的小厂、在网上发贴卖茶的小贩们可以冒认的。

《5》

早十几年就有远见,有眼光,并且还有实力能囤下大量白茶,只为留到十几年之后再来卖个低价的茶掌柜,这简直就是神一般存在啊。

以他今天的囤茶量(从2002年开始,每个年份都囤了茶,每个年份都囤了散茶与饼茶无数,还分为春季无数与秋季无数,还分为银针无数牡丹无数寿眉无数).....这实力,这仓库的容量,大约都可以跟几大龙头企业去别苗头了吧。

他是穿越的吧。

他还是带着金山穿越的吧。

他还是下凡来历劫的吧,否则干嘛不为赚钱,只做善事,十几年辛苦囤下来的茶卖那么便宜....

这样的人如果遇上了,请果断绕道吧。

否则你的肠胃就会成为他的试验田,测试这种做旧方法会不会给人体带来伤害,测试这种做旧方式能骗过多少自诩精明的老茶客....

医院里有一种试药员,专门为新研发出来的药品做测试,测试临床的反应,这是一种工作,是付费的。

但我们广大的活跃在互联网上以及线下茶叶店里的试茶员,专门买做旧老白茶,还喜欢焖着喝煮红了喝的人儿们,身体力行地用自己的肠胃在测试着各家各路的做旧老白茶,天长日久地遭受着嚯嚯不说,还要花钱!

大笔银子砸下去,只为了喝到无数闷红的,沤红的,咖啡色老白茶。

请问,试药员,试茶员,只差一字,为何境遇,却差了这么多呢?

叹老天,真是不公啊。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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