饼茶七年好喝，散茶至少得十年，市场上做旧老白茶都这么多了吗？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

等待第二个台风来临的时候，去看某平台的讨论区。

不看不知道，一看吓一跳。

天啊，怎么那么多人来自外省的IP在显摆自己喝老白茶的心得：

上海的IP说：茶饼喝三年的，秋茶喝三年的，春茶则要喝五年以上的。

江苏的IP说：散茶我觉得至少十年才好喝，至于饼茶，七年上以就可以了。

陕西的IP说：我只喝十年以上老白茶，不管散茶还是饼茶。

湖北的IP说：你们都喝老茶吗，新茶难道就不好喝？

云南的IP说：新茶没内质，白茶只能喝五年以上的老茶，还要焖了喝才够劲。

贵州的IP......

看完这些评论，我默默地打开了一个表格。

那里面，是村姑陈和李麻花历年存下来的老茶。

那上面，足足十年陈的老白茶，只有2012年的马来饼；2013年的枣红饼、红药饼；以及2013年的白毫银针散茶(极少量)。

十年的老白茶，在村姑陈手上，也只有四款。其中饼茶三款，散茶仅一款。

就这几样茶，宝贝得不行，平时轻易不拿出来喝——这样的稀世珍品，拿出来喝岂会不写品鉴，而这些年，大家见村姑陈写过这几款老白茶的品鉴没？

然而，就是这般稀缺的十年陈的老白茶，却在网上，在某些IP的口里，成为了寻常可得的，日常可见的，毫不稀罕的，口粮茶。

欧买糕。

这可是最顶级的炫富了。

这富炫得，连识茶无数的村姑陈，都禁不住羡慕三分。

《2》

大学的时候，宿舍里喜欢卧谈。

熄灯之后，大家躺在床上，敷着面膜，聊着天。

聊的是化妆，美容，穿衣服。

嗯，我们学法律的女生也一样爱美，虽然跟隔壁川外的妹子比起来，不是一个漂亮级的。

男生宿舍当然也会夜谈。

不过谈的大多是女生。

比如评论哪个女生长得美，哪个女生长得丑之类。

当然，更重要的是臆造自己之前的“情史”——想象出无数个前女友，每个都貌美如花，又温柔善良，还小意温存....

总之就是一朵解语花。

并且，每个前女友都是一朵解语花。

好像全世界的解语花，全集中到他一人面前，全被他摘了似的。

这人生，拿的简直就是王炸的剧本。

无法不令同宿舍以及同楼栋的同学们，羡慕嫉妒恨。

《3》

天然美人因为不能量产，故而，为世人所艳羡，所向往。

真正老白茶亦是如此。

于是，才会出现拿美人YY的，拿老白茶YY的，各路英豪。

当年我们去福鼎的时候，2015-2016年，便已经收不到2012年之前的老白茶了。

2010的、2011的略有，但当时我们没看上，就没收。

再往前一些年份的，当时就已经是白茶巨无霸的龙头企业里面有，但人家怎么肯轻易往外卖呢，龙头企业财大气粗，都囤下了。

那些年，我们走遍了福鼎的各大乡镇，能收的，看得上的，基本都收了。

没收的，要么是看不上，要么是没看上我们——觉得两个小姑娘没实力，不肯拿出来卖给我们。

那时候还没这么多成规模的茶厂，多的是小作坊，自己建房，小厂房，低产量的个体户式做茶。

像老S那样子拥有成型仓库的也少，大多就是厂房里辟一块出来堆放成品茶。

有条件的有意识的，垫高十公分，没条件的，直接放地上。

这些我们都有拍视频，也有图片做了记录，如果要拍纪录片，纪录福鼎白茶的发展，倒是有许多原始资料可以贡献。

说实话，现今的许多厂子，都是2018年之后建起来的，或者是2018年之后扩建的。

改天找找旧电脑，发一些当年各大乡镇的旧图。

哪个厂是新建的，哪个厂早年就有，哪个厂早年是做红茶的，哪个厂早年是做茉莉花茶的，哪个厂改建之前LOW到爆的，哪个厂是外地人从本地人手里买的，买了多少钱......哪个品牌有真正老白茶，哪个品牌是新厂没老茶，嗯，问我的电脑就知道了。

别想来砸我的电脑。

砸了也没用，还有云备份呢。

《4》

2016年去山上的时候，2012的马来饼，还有三十多件。

我们以为来日方长，就没全拿——当然也是因为囊中羞涩。

后来这茶很快就被茶农出光了——茶农是不囤货的，他们年年做茶都需要现金流，把茶卖了，才有钱付下一个茶季的采茶工工资，以及收茶青的费用。

这是茶圈里约定俗成的经营理念，六大茶类都差不多。

茶农的心思很简单，巴不得自己家仓库里空空的，那说明茶做得好，客源也广，年年的新茶一做出来，便能销个干净，赚得大把现金在手上。

这样，下一季的成本有了，接下来便能多做些，再多赚一些钱，以改善生活——盖屋，建厂，筑仓，请工人扩大产量....这些，哪一项不需要钱呢。

SO，那些说自己家祖传做白茶，仓库里有十几年老白茶的，这故事编得明显就脱离了实际——祖传做白茶的，请问“绿改红”的时代，你家在做什么茶？

说囤茶的更是荒谬。

很明显小茶农不会这样想，再有实力的茶农都不会有这种思维。

这明显是茶商思维。

而当年，2015的时候，看好福鼎白茶还能有实力囤下货的茶商，手指头也能数得过来。

到今天，都是圈内有名有姓的大掌柜了。

才不是那起子近些年才注册的小厂、在网上发贴卖茶的小贩们可以冒认的。

《5》

早十几年就有远见，有眼光，并且还有实力能囤下大量白茶，只为留到十几年之后再来卖个低价的茶掌柜，这简直就是神一般存在啊。

以他今天的囤茶量（从2002年开始，每个年份都囤了茶，每个年份都囤了散茶与饼茶无数，还分为春季无数与秋季无数，还分为银针无数牡丹无数寿眉无数）.....这实力，这仓库的容量，大约都可以跟几大龙头企业去别苗头了吧。

他是穿越的吧。

他还是带着金山穿越的吧。

他还是下凡来历劫的吧，否则干嘛不为赚钱，只做善事，十几年辛苦囤下来的茶卖那么便宜....

这样的人如果遇上了，请果断绕道吧。

否则你的肠胃就会成为他的试验田，测试这种做旧方法会不会给人体带来伤害，测试这种做旧方式能骗过多少自诩精明的老茶客....

医院里有一种试药员，专门为新研发出来的药品做测试，测试临床的反应，这是一种工作，是付费的。

但我们广大的活跃在互联网上以及线下茶叶店里的试茶员，专门买做旧老白茶，还喜欢焖着喝煮红了喝的人儿们，身体力行地用自己的肠胃在测试着各家各路的做旧老白茶，天长日久地遭受着嚯嚯不说，还要花钱！

大笔银子砸下去，只为了喝到无数闷红的，沤红的，咖啡色老白茶。

请问，试药员，试茶员，只差一字，为何境遇，却差了这么多呢？

叹老天，真是不公啊。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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